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फल में अस्थिर यौगिक के विश्लेषण के लिए एक तेजी से विधि वर्णित है. अस्थिर नमूने के homogenate के headspace में मौजूद यौगिकों तेजी से और अलग हो रहे हैं अल्ट्रा तेज गैस क्रोमेटोग्राफी (जीसी) एक सतह ध्वनिक लहर (देखा) सेंसर के साथ युग्मित के साथ पकड़ा है. डेटा को संभालने और विश्लेषण के लिए एक प्रक्रिया पर भी चर्चा की है.
