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La eliminación de un grupo hidroxilo en un alcohol junto con el hidrógeno de un carbono adyacente puede producir un alqueno. A medida que se pierde una molécula de agua, se produce una reacción de deshidratación. Los alcoholes se deshidratan comúnmente calentándolos en presencia de un catalizador ácido.
La deshidratación de los alcoholes primarios es la más difícil y, por lo tanto, requiere condiciones duras. Los alcoholes secundarios requieren temperaturas y concentraciones de ácido más bajas, mientras que los alcoholes terciarios pueden perder una molécula de agua en condiciones relativamente suaves.
La deshidratación catalizada por ácido de alcoholes secundarios y terciarios se realiza a través de un mecanismo E1. Primero, el átomo de oxígeno del hidroxilo acepta un protón del ácido en un paso rápido, convirtiéndose así en un mejor grupo de salida.
A continuación, una molécula de agua se pierde del ion oxonio en el paso lento que determina la velocidad, dejando atrás un carbocatión. Luego, la base conjugada elimina un β hidrógeno para producir el alqueno. Este paso regenera el catalizador ácido.
Aquí, la estabilidad del intermedio de carbocatión determina los productos principales.
Por ejemplo, cuando el 3,3-dimetil-2-butanol sufre una deshidratación catalizada por ácido, el carbocatión secundario se reorganiza a un carbocatión terciario más estable.
Cuando los productos isoméricos son posibles, se prefiere el alqueno más sustituido, o producto de Zaitsev.
Los alcoholes primarios producirían carbocationes primarios altamente inestables. Como resultado, su deshidratación se produce a través del mecanismo E2.
Este mecanismo también comienza con la protonación del alcohol. En el siguiente paso, una base elimina el β el hidrógeno y el agua se alejan, formando el doble enlace para producir un alqueno terminal.
Sin embargo, en la solución ácida, el doble enlace se puede rehidratar de acuerdo con la regla de Markovnikov. Un desplazamiento de 1,2-hidruro produce un carbocatión secundario, que luego pierde un protón de acuerdo con la regla de Zaitsev. Por lo tanto, el 2-buteno es el producto principal.
Si el hidroxilo se convierte en un mejor grupo de salida en alcoholes secundarios o terciarios, el tratamiento con una base fuerte puede permitir la deshidratación a través del mecanismo E2.
En una reacción de deshidratación, un grupo hidroxilo de un alcohol se elimina junto con el hidrógeno de un carbono adyacente. Aquí, los productos son…
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