Błony komórkowe składają się z fosfolipidów, białek i węglowodanów luźno połączonych ze sobą poprzez interakcje chemiczne. Cząsteczki są na ogół zdolne do poruszania się w płaszczyźnie membrany, nadając błonie elastyczną naturę zwaną płynnością. Dwie inne cechy błony przyczyniają się do płynności błony: struktura chemiczna fosfolipidów i obecność cholesterolu w błonie.
Ogony kwasów tłuszczowych fosfolipidów mogą być nasycone lub nienasycone. Nasycone kwasy tłuszczowe mają pojedyncze wiązania między szkieletem węglowodorowym i są nasycone maksymalną liczbą wodorów. Te nasycone ogony są proste i dlatego mogą się ciasno ze sobą pakować. Natomiast ogony nienasyconych kwasów tłuszczowych zawierają podwójne wiązania między atomami węgla, co nadaje im załamany kształt i zapobiega ciasnemu upakowaniu. Zwiększenie względnego udziału fosfolipidów z nienasyconymi ogonami powoduje bardziej płynną błonę. Organizmy takie jak bakterie i drożdże, które doświadczają wahań temperatury otoczenia, są w stanie dostosować zawartość kwasów tłuszczowych w swoich błonach, aby utrzymać względnie stałą płynność.
W błonach komórkowych cholesterol jest w stanie wchodzić w interakcje z głowami fosfolipidów, częściowo unieruchamiając proksymalną część łańcucha węglowodorowego. Ta interakcja zmniejsza zdolność cząsteczek polarnych do przenikania przez błonę. Cholesterol zapobiega również ścisłemu pakowaniu fosfolipidów, zapobiegając w ten sposób prawdopodobieństwu zamarznięcia błony. Podobnie cholesterol działa jak bufor strukturalny, gdy temperatury stają się zbyt wysokie, ograniczając nadmierną płynność.
Sugeruje się również, że cholesterol odgrywa rolę w organizacji lipidów i białek błonowych w grupy funkcyjne zwane tratwami lipidowymi. Uważa się, że te grupy białek, fosfolipidów i cholesterolu dzielą regiony błony, umieszczając cząsteczki o podobnych rolach w bliskiej odległości od siebie. Jednak specyficzna struktura i funkcja tych plam błonowych są niejasne i stanowią aktywny obszar badań.
Related Videos
Membranes and Cellular Transport
146.7K Wyświetlenia
Membranes and Cellular Transport
148.8K Wyświetlenia
Membranes and Cellular Transport
138.7K Wyświetlenia
Membranes and Cellular Transport
108.0K Wyświetlenia
Membranes and Cellular Transport
182.8K Wyświetlenia
Membranes and Cellular Transport
155.7K Wyświetlenia
Membranes and Cellular Transport
115.7K Wyświetlenia
Membranes and Cellular Transport
52.6K Wyświetlenia
Membranes and Cellular Transport
65.4K Wyświetlenia
Membranes and Cellular Transport
122.5K Wyświetlenia
Membranes and Cellular Transport
172.2K Wyświetlenia
Membranes and Cellular Transport
116.3K Wyświetlenia
Membranes and Cellular Transport
103.1K Wyświetlenia
Membranes and Cellular Transport
64.8K Wyświetlenia
Membranes and Cellular Transport
72.7K Wyświetlenia
Membranes and Cellular Transport
65.8K Wyświetlenia