Семенные структуры состоят из защитной оболочки семян, окружающей зародыш растения, и хранилища пищи для развивающегося зародыша. Эмбрион содержит ткани-предшественники для листьев, стебля и корней. Эндосперм и семядоли & mdash; семенные листья & mdash; действуют как запасы пищи для растущего эмбриона.
Эмбрион содержит двойной набор хромосом, по одному от каждого родителя. Оплодотворение гаплоидной яйцеклетки гаплоидной спермой дает начало зиготе, которая перерастает в эмбрион. & Nbsp;
Эндосперм – это свойство, характерное для большинства цветковых растений, и он создается в процессе двойного оплодотворения. Здесь два сперматозоида входят в каждую яйцеклетку. Один сперматозоид оплодотворяет яйцеклетку; другой оплодотворяет центральную клетку, производя эндосперм. Хвойные и другие голосеменные растения не подвергаются двойному оплодотворению и, следовательно, не имеют настоящего эндосперма.
Структура семян у однодольных и двудольных – двух типов цветковых растений – различается.
Однодольные, например кукуруза, имеют одну большую семядоль, называемую щитком, которая напрямую соединяется с тканями сосудов эмбриона. Эндосперм действует как резерв пищи. Во время прорастания щиток поглощает выделяемые ферментами пищевые материалы и транспортирует их к развивающемуся эмбриону.
Однодольный эмбрион окружен двумя защитными оболочками. Первый, колеоптиль, покрывает молодой побег. Второй, колеориза, покрывает молодой корень. Обе структуры облегчают проникновение в почву после прорастания.
Семена двудольных могут быть эндоспермическими или неэндоспермическими. У эндоспермных двудольных растений, таких как томаты, запасы пищи находятся в эндосперме. Во время прорастания семядоли поглощают выделяемый ферментами пищевой материал из эндосперма и переносят его к растущему эмбриону.