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2.18: Adesão
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2.18: Adhesion

2.18: Adesão

Adhesion occurs when one type of molecule is attracted to a different kind of molecule. Water exhibits adhesive properties in the presence of polar surfaces—like glass or cellulose in plants. Regarding glass, the positively charged hydrogen molecules in water are more attracted to the negatively charged oxygen molecules in the silica than to the oxygen in neighboring water molecules.

Capillary action is a result of water’s adhesive tendencies. When a narrow glass tube is inserted into water, the water molecules bind to the tube surface, and the water level inside the tube rises. The smaller the tube diameter, the farther the water rises, because more water molecules are exposed to the glass surface. Capillary action continues as long as the adhesive force is greater than the pull of gravity.

Plants use the adhesion of capillary action and cohesion between water molecules to move water up from the roots to the leaves. In plants, xylem vessels consist of long, narrow cells called tracheary elements, which transport water. Because water molecules have an attraction to cellulose, they cling to the xylem cell wall. Cohesive forces between water molecules also attract the water molecules to each other. Together, these forces of adhesion and cohesion create a column of water molecules that gradually moves up the xylem vessels.

A adesão ocorre quando um tipo de molécula é atraído para um tipo diferente de molécula. A água exibe propriedades adesivas na presença de superfícies polares—como o vidro ou a celulose nas plantas. Em relação ao vidro, as moléculas de hidrogénio positivamente carregadas na água são mais atraídas pelas moléculas de oxigénio negativamente carregadas na sílica do que pelo oxigénio em moléculas de água vizinhas.

A ação capilar é resultado das tendências adesivas da água. Quando um tubo de vidro estreito é inserido na água, as moléculas de água ligam-se à superfície do tubo, e o nível de água dentro do tubo sobe. Quanto menor o diâmetro do tubo, mais a água sobe, porque mais moléculas de água são expostas à superfície do vidro. A ação capilar continua enquanto a força adesiva for maior do que a ação da gravidade.

As plantas usam a adesão da ação capilar e coesão entre moléculas de água para mover a água das raízes até às folhas. Nas plantas, os vasos de xilema consistem em células longas e estreitas chamadas elementos traqueais, que transportam água. Como as moléculas de água têm uma atração pela celulose, elas agarram-se à parede celular do xilema. Forças coesas entre moléculas de água também atraem moléculas de água umas para as outras. Juntas, essas forças de adesão e coesão criam uma coluna de moléculas de água que gradualmente sobe pelos vasos de xilema.


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