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2.18: Adhesión
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TRANSCRIPCIÓN

2.18: Adhesion

2.18: Adhesión

Adhesion occurs when one type of molecule is attracted to a different kind of molecule. Water exhibits adhesive properties in the presence of polar surfaces—like glass or cellulose in plants. Regarding glass, the positively charged hydrogen molecules in water are more attracted to the negatively charged oxygen molecules in the silica than to the oxygen in neighboring water molecules.

Capillary action is a result of water’s adhesive tendencies. When a narrow glass tube is inserted into water, the water molecules bind to the tube surface, and the water level inside the tube rises. The smaller the tube diameter, the farther the water rises, because more water molecules are exposed to the glass surface. Capillary action continues as long as the adhesive force is greater than the pull of gravity.

Plants use the adhesion of capillary action and cohesion between water molecules to move water up from the roots to the leaves. In plants, xylem vessels consist of long, narrow cells called tracheary elements, which transport water. Because water molecules have an attraction to cellulose, they cling to the xylem cell wall. Cohesive forces between water molecules also attract the water molecules to each other. Together, these forces of adhesion and cohesion create a column of water molecules that gradually moves up the xylem vessels.

La adhesión ocurre cuando un tipo de molécula se atrae a un tipo diferente de molécula. El agua exhibe propiedades adhesivas en presencia de superficies polares, como vidrio o celulosa en las plantas. En cuanto al vidrio, las moléculas de hidrógeno cargadas positivamente en el agua se sienten más atraídas por las moléculas de oxígeno cargadas negativamente en la sílice que al oxígeno en las moléculas de agua vecinas.

La acción capilar es el resultado de las tendencias adhesivas del agua. Cuando se inserta un tubo de vidrio estrecho en el agua, las moléculas de agua se unen a la superficie del tubo, y el nivel de agua dentro del tubo se eleva. Cuanto menor sea el diámetro del tubo, más lejos se eleva el agua, porque más moléculas de agua se exponen a la superficie del vidrio. La acción capilar continúa mientras la fuerza adhesiva sea mayor que el tirón de la gravedad.

Las plantas utilizan la adhesión de la acción capilar y la cohesión entre las moléculas de agua para mover el agua desde las raíces hasta las hojas. En las plantas, los vasos xilem consisten en células largas y estrechas llamadas elementos traquearios, que transportan el agua. Debido a que las moléculas de agua tienen una atracción hacia la celulosa, se adhieren a la pared celular del xilán. Las fuerzas cohesivas entre las moléculas de agua también atraen las moléculas de agua entre sí. Juntos, estas fuerzas de adhesión y cohesión crean una columna de moléculas de agua que se mueve gradualmente por los vasos xilem.


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