Login processing...

Trial ends in Request Full Access Tell Your Colleague About Jove

2.18: Adhésion
TABLE DES
MATIÈRES

JoVE Core
Biology

This content is Free Access.

Education
Adhésion
 
Cette voix off est générée par ordinateur
TRANSCRIPTION
* La traduction du texte est générée par ordinateur

2.18: Adhésion

L’adhérence se produit lorsqu’un type de molécule est attiré par un autre type de molécule. L’eau présente des propriétés adhésives en présence de surfaces polaires, comme le verre ou la cellulose dans les plantes. En ce qui concerne le verre, les molécules d’hydrogène chargées positivement dans l’eau sont plus attirées par les molécules d’oxygène chargées négativement dans la silice que par l’oxygène dans les molécules d’eau voisines.

L’action capillaire est le résultat des tendances adhésives de l’eau. Lorsqu’un tube de verre étroit est inséré dans l’eau, les molécules d’eau se lient à la surface du tube, et le niveau d’eau à l’intérieur du tube augmente. Plus le diamètre du tube est petit, plus l’eau monte, car plus les molécules d’eau sont exposées à la surface du verre. L’action capillaire se poursuit tant que la force adhésive est supérieure à l’attraction de la gravité.

Les plantes utilisent l’adhérence de l’action capillaire et de la cohésion entre les molécules d’eau pour déplacer l’eau des racines vers les feuilles. Dans les plantes, les vaisseaux xylèmes se composent de cellules longues et étroites appelées éléments trachéaires, qui transportent l’eau. Parce que les molécules d’eau ont une attirance pour la cellulose, elles s’accrochent à la paroi cellulaire du xylème. Les forces cohésives entre les molécules d’eau attirent également les molécules d’eau les unes aux autres. Ensemble, ces forces d’adhérence et de cohésion créent une colonne de molécules d’eau qui remonte progressivement les vaisseaux xylèmes.


Lecture suggérée

Get cutting-edge science videos from JoVE sent straight to your inbox every month.

Waiting X
simple hit counter