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2.19: Cohésion
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Cohésion
 
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2.19: Cohésion

La cohésion est l’attraction entre les molécules du même type - comme les molécules d’eau. L’oxygène négatif partiellement chargé d’une molécule d’eau se lie à l’hydrogène positif partiellement chargé d’une deuxième molécule d’eau par liaison d’hydrogène. Chaque molécule d’eau peut former jusqu’à quatre liaisons hydrogène avec d’autres molécules d’eau.

Sur une surface, lorsque plusieurs molécules d’eau se réunissent par la cohésion, une gouttelette se forme. L’eau ne s’étend généralement pas à la surface. C’est parce que les molécules d’eau sont plus attirées les unes par les autres que par les molécules qui composent la surface ou l’air environnant.

La tension de surface résulte de la cohésion. Les patineurs d’étang, également connus sous le nom de striders d’eau, sont des insectes qui utilisent ce phénomène pour marcher sur l’eau. La tension de surface se produit à l’interface entre l’eau et l’air (c.-à-d. la surface de l’eau). Encore une fois, les molécules d’eau sont plus attirées les unes par les autres qu’elles ne le sont par les molécules dans l’air. Ainsi, les molécules d’eau à la surface forment des liens avec les molécules d’eau voisines à côté et en dessous d’eux. Comme les molécules d’eau de surface ne peuvent pas former de liens avec d’autres molécules d’eau d’un côté (le côté à côté de l’air), elles forment des liens plus forts avec leurs molécules d’eau voisines. Les molécules fortement collées ont une surface comprimée, créant des gouttelettes sphériques de molécules d’eau. La haute tension de surface de l’eau et la flottabilité des jambes du patineur d’étang permettent à l’insecte de rester à la surface de l’eau.

Le mercure est une autre molécule cohésive qui peut être facilement vu. Dans un récipient en verre, le mercure ne s’étend pas ou ne mouille pas le verre, parce que les forces cohésives entre les molécules de mercure sont plus fortes que les forces adhésives entre le mercure et le verre. Bien que l’eau soit très cohésive, elle a également une affinité pour la silice. Ainsi, l’eau se disperse uniformément dans le fond d’un récipient en verre.


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