Login processing...

Trial ends in Request Full Access Tell Your Colleague About Jove

2.21: Испарение
СОДЕРЖАНИЕ

JoVE Core
Biology

A subscription to JoVE is required to view this content. You will only be able to see the first 20 seconds.

Education
Испарение
 
Этот закадровый голос сгенерирован компьютером
ТРАНСКРИПТ
* Текстовый перевод сгенерирован компьютером

2.21: Испарение

Испарение изменяет жидкое вещество в газообразное или парообразное вещество. Для достижения этой цели, кинетическая энергия должна быть больше, чем интермолекулярные силы, которые держат молекулы связаны. Количество энергии, необходимое для испарения количества жидкости при данном давлении и постоянной температуре, называется теплом испарения. Когда жидкая вода испаряется, она превращается в пар.

Методы

Добавление тепла в жидкость, пока она не достигнет точки кипения является одним из методов испарения. Кипение является одним из видов испарения, что происходит, когда пузырьки пара образуются под поверхностью жидкости. Точка кипения варьируется в зависимости от атмосферного давления. С большим атмосферным давлением, больше энергии необходимо для достижения точки кипения. На уровне моря вода кипит при температуре 100 oC (212 oF) – эту температуру уровня моря называют нормальной или атмосферной точкой кипения. На возвышенностях, вода требует меньше энергии, чтобы кипеть. На горе Эверест вода кипит около 71 oC (160 oF). В космосе, где отсутствует атмосфера, но также очень холодно, вода сначала закипит, а затем замерзнет – следствие высокой теплоемкости воды.

Испарение, другой тип испарения, происходит ниже точки кипения. В этом процессе молекулы воды с достаточно кинетической энергией, чтобы превзойти интермолекулярные силы избежать поверхности воды, как пар. Остальные молекулы воды имеют более низкую кинетическую энергию. Если это происходит в больших масштабах, общая кинетическая энергия жидкой массы уменьшается, охлаждая жидкость. Потоотделение использует явление испарения для снижения температуры тела. Когда пот испаряется от тела, оставшийся пот прохладнее и помогает поглощать тепло из организма.

Испарительные свойства воды также используются растениями, чтобы помочь переместить воду вверх через растение. По мере того как молекулы воды высвобождаются из пор на листьях и испаряются, они привлекают молекулы воды под ними вверх через молекулярную адгезию. В экологическом масштабе испарение воды является двигателем, который управляет водным циклом и большей частью погоды и климата Земли. Около 71% поверхности Земли - это вода, поэтому важно понимать механизмы и силу испарения воды.

Get cutting-edge science videos from JoVE sent straight to your inbox every month.

Waiting X
simple hit counter