Login processing...

Trial ends in Request Full Access Tell Your Colleague About Jove

2.21: Buharlaşma

JoVE Core
Biology

This content is Free Access.

Education
Buharlaşma
 

2.21: Buharlaşma

Buharlaşma sıvı bir maddeyi gaz veya buharlı bir maddeye dönüştürür. Bunu başarmak için kinetik enerji molekülleri birbirine bağlayan moleküller arası kuvvetlerden daha büyük olmalıdır. Belirli bir basınçta bir miktar sıvıyı buharlaştırmak için gereken enerji miktarına ve sabit bir sıcaklıkta buharlaşma ısısına denir. Sıvı su buharlaştığında buhara dönüşür.

Yöntemler

Kaynama noktasına ulaşana kadar bir sıvıya ısı eklemek buharlaşmanın bir yöntemidir. Kaynama, sıvı yüzeyinin altında buhar kabarcıkları oluştuğunda oluşan bir buharlaşma türüdür. Kaynama noktası atmosfer basıncına göre değişir. Daha fazla atmosfer basıncı ile, daha fazla enerji kaynama noktasına ulaşmak için gereklidir. Deniz seviyesinde, su 100 oC (212 oF) kaynar—Bu deniz seviyesi sıcaklığı normal veya atmosferik kaynama noktası olarak adlandırılır. Yüksek rakımlarda, suyun kaynaması için daha az enerji ye ihtiyaç vardır. Everest Dağı'nda su yaklaşık 71 oC (160 oF) olarak kaynar. Atmosferden yoksun, aynı zamanda aşırı soğuk olan uzayda, su önce kaynar ve sonra donar— suyun yüksek ısı kapasitesinin bir sonucudur.

Buharlaşma, buharlaşma başka bir tür, kaynama noktasının altında oluşur. Bu süreçte, moleküller arası kuvvetleri aşacak kadar kinetik enerjiye sahip su molekülleri buhar olarak su yüzeyinden kaçarlar. Kalan su molekülleri daha düşük kinetik enerjiye sahiptir. Bu büyük ölçekte gerçekleşirse, sıvı kütlesinin genel kinetik enerjisi azalır, sıvı soğutma. Terleme vücut ısısını azaltmak için buharlaşma fenomeninden yararlanır. Terleme vücuttan buharlaştığında, kalan ter daha serindir ve vücuttan Gelen ısıyı emmeye yardımcı olur.

Suyun evaporatif özellikleri de bitkiler tarafından bitki yoluyla su taşımak için kullanılır. Su molekülleri yapraklar üzerindeki gözeneklerden salınıp buharlaştıkça, moleküler yapışma yoluyla altlarındaki su moleküllerini yukarı doğru çekerler. Çevresel ölçekte, su buharlaşması su döngüsünü ve Dünya'nın hava ve ikliminin çoğunu yönlendiren bir motordur. Dünya yüzeyinin yaklaşık %71'i sudur, bu nedenle suyun buharlaşma mekanizmalarını ve gücünü anlamak önemlidir.

Get cutting-edge science videos from JoVE sent straight to your inbox every month.

Waiting X
simple hit counter