Login processing...

Trial ends in Request Full Access Tell Your Colleague About Jove

2.21: Verdamping
INHOUDSOPGAVE

JoVE Core
Biology

This content is Free Access.

Education
Verdamping
 
Deze voice-over is door de computer gegenereerd
TRANSCRIPT
* De tekstvertaling is door de computer gegenereerd

2.21: Verdamping

Door verdamping verandert een vloeibare stof in een gasvormige of dampvormige stof. Om dit te bereiken, moet kinetische energie groter zijn dan de intermoleculaire krachten die moleculen aan elkaar binden. De hoeveelheid energie die nodig is om een hoeveelheid vloeistof bij een bepaalde druk en een constante temperatuur te verdampen, wordt de verdampingswarmte genoemd. Wanneer vloeibaar water wordt verdampt, verandert het in stoom.

Methoden

Warmte toevoegen aan een vloeistof totdat deze het kookpunt bereikt, is een methode van verdamping. Koken is een soort verdamping die optreedt wanneer zich dampbellen vormen onder het oppervlak van de vloeistof. Het kookpunt varieert op basis van atmosferische druk. Met meer atmosferische druk is er meer energie nodig om het kookpunt te bereiken. Op zeeniveau kookt water bij 100 o C (212 o F) - deze temperatuur op zeeniveau wordt het normale of atmosferische kookpunt genoemd. Op grotere hoogte heeft water minder energie nodig om te koken. Op de Mount Everest kookt het water bij ongeveer 71o C (160 o F). In de ruimte, die geen atmosfeer heeft maar ook extreem koud is, zal water eerst koken en dan bevriezen - een gevolg van de hoge warmtecapaciteit van water.

Verdamping, een andere vorm van verdamping, vindt plaats onder het kookpunt. In dit proces ontsnappen watermoleculen met voldoende kinetische energie om intermoleculaire krachten te overtreffen als damp aan het oppervlak van het water. De overige watermoleculen hebben een lagere kinetische energie. Als dit op grote schaal gebeurt, neemt de algehele kinetische energie van de vloeistofmassa af, waardoor de vloeistof afkoelt. Zweten maakt gebruik van het fenomeen van verdamping om de lichaamstemperatuur te verlagen. Wanneer transpiratievocht uit het lichaam verdampt, wordt het resterende zweet koeler en helpt het om warmte uit het lichaam te absorberen.

De verdampende eigenschappen van water worden ook door planten gebruikt om water door de plant te helpen verplaatsen. Terwijl watermoleculen vrijkomen uit de poriën op de bladeren en verdampen, trekken ze watermoleculen eronder aane door moleculaire adhesie. Op milieuschaal is waterverdamping de motor die de waterkringloop en een groot deel van het weer en klimaat op aarde aandrijft. Ongeveer 71% van het aardoppervlak is water, dus het is belangrijk om de mechanismen en kracht van waterverdamping te begrijpen.

Get cutting-edge science videos from JoVE sent straight to your inbox every month.

Waiting X
simple hit counter