3.2: 단백질 조직
개요
단백질은 세포에 있는 많은 다양한 기능을 수행하는 생활의 근본적인 빌딩 블록 의 한개입니다. 단백질은 아미노산에서 조립됩니다. 아미노산의 순서는 단백질의 1 차적인 구조로 알려져 있습니다. 개별 아미노산의 로컬 상호 작용은 선형 사슬이 이차 구조로 접히게 합니다. 먼 아미노산의 상호 작용은 단백질의 추가 접기로 이끌어 - 고등 구조. 다중 접힌 사슬(subunits)의 조립은 사분의 단백질 구조로 알려져 있다.
아미노산의 순서는 기본 구조를 결정합니다
사슬에 함께 결합되는 아미노산은 폴리펩티드라고 합니다. 아미노산은 펩티드 결합을 형성하는 그들의 아미노 (-NH3)및 카복실 (-COOH) 단에 의해 연결됩니다. 연결된 탄소 및 질소 원자의 사슬은 단백질의 중추이며 아미노산 측면 체인이 수직으로 튀어 나와 있습니다. 폴리펩티드 사슬에서 아미노산 잔류물의 순서는 1차 구조이다.
가까운 아미노산 잔류물 중 수소 결합이 이차 구조에 기여합니다.
단백질 백본의 아미노 및 카바틸 그룹은 수소 결합을 형성할 수 있습니다. 근접성에서 여러 아미노산 잔류물이 수소 결합을 형성하면 알파 헬릭 및 베타 플리츠 시트와 같은 국소 구조가 형성될 수 있습니다. 이들은 일반적인 현지화된 구조물입니다, 단백질의 소위 이차 구조물을 초래하는.
먼 사이드 체인의 상호 작용은 고등 구조를 결정
단백질의 삼차 구조는 단백질의 3 차원 배열을 설명합니다. 고등 구조를 안정화시키기 위해, 아미노산 잔류물은 폴리펩티드 사슬 내에서 멀리 떨어져 있을 지도 모르다 상호 작용합니다. 상호 작용은 약하고 비 공동 (예 : 이온 결합, 소수성 상호 작용 또는 수소 결합) 또는 강하고 동적인 (예를 들어, 이설화물 교량)일 수 있습니다. 모든 상호 작용은 단백질의 모양과 기능에 기여합니다.
다중 폴리펩타이드 체인은 단일 단백질을 형성할 수 있습니다.
지금까지, 우리는 단일 폴리 펩티드 체인으로 생성 되는 단백질을 고려. 많은 단백질은 각각 하나의 폴리펩티드 사슬로 형성되는 하위 단위로 구성됩니다. 다중 단백질 하위 단위의 조성 및 상호 작용은 쿼터니컬 구조로 알려져 있다.
