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5.3: Le modèle de mosaïque fluide
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Le modèle de mosaïque fluide
 
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5.3: Le modèle de mosaïque fluide

Le modèle de mosaïque fluide a d’abord été proposé comme représentation visuelle des observations de recherche. Le modèle comprend la composition et la dynamique des membranes et sert de base pour les futures études liées à la membrane. Le modèle représente la structure de la membrane plasmatique avec une variété de composants, qui comprennent les phospholipides, les protéines et les glucides. Ces molécules intégrales sont lâchement liées, définissant la bordure de la cellule et fournissant une fluidité pour une fonction optimale.

Lipides

La composante la plus abondante du modèle de mosaïque fluide est les lipides. Les lipides comprennent à la fois les phospholipides et les cholestérols. Les phospholipides sont amphipathiques, ayant des parties hydrophobes et hydrophiles. Ils se composent d’une tête hydrophile — qui aime l’eau — et de deux queues d’acides gras hydrophobes, craignant l’eau. Les phospholipides forment spontanément une bicouche lipidique qui sépare l’intérieur de la cellule de l’extérieur. La bicouche lipidique se compose des queues hydrophobes tournées vers l’intérieur et des têtes hydrophiles faisant face à l’environnement aqueux à l’intérieur et à l’extérieur de la cellule. Les cholestérols sont une classe de stéroïdes qui jouent un rôle dans la régulation de la fluidité et de la flexibilité de la membrane. La fluidité membranaire facilite le transport de molécules et d’ions spécifiques à travers la membrane plasmatique.

Protéines

Le deuxième composant majeur de la mosaïque est les protéines. Les protéines peuvent s’associer différemment à la bicouche lipidique. Par exemple, certains sont entièrement intégrés dans la membrane, comme les intégrines qui servent de récepteurs transmembranaires, et transportent les protéines qui transportent les molécules à travers les membranes. Ces protéines intégrées sont appelées protéines intégrales. D’autres protéines ne peuvent être trouvées qu’à la surface de la cellule ou dans le cytosol, comme c’est le cas avec les récepteurs d’œstrogènes. Ces protéines sont appelées protéines périphériques.

Glucides

Le dernier composant du modèle de mosaïque fluide est les glucides. Ils sont situés sur la surface extérieure de la membrane où ils sont liés à des protéines pour former des glycoprotéines, ou à des phospholipides pour former des glycolipides. Ces complexes de glucides sont appelés le glycocalyx— le revêtement de sucre de la cellule. Certains glucides de la mosaïque jouent également des rôles essentiels en tant que marqueurs permettant aux cellules de distinguer les cellules (cellules d’un même organisme) et les non-auto (intrusion de cellules ou de particules étrangères).

Ensemble, ces composants créent la membrane plasmatique d’une cellule, avec une épaisseur variant entre cinq et dix nanomètres. Les membranes plasmatiques interagissent avec leur environnement pour effectuer de nombreux processus essentiels pour maintenir la fonction cellulaire et l’homéostasie.


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