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7.1: Qu'est-ce que le métabolisme ?
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Qu'est-ce que le métabolisme ?
 
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7.1: Qu'est-ce que le métabolisme ?

Aperçu

Le métabolisme représente toute l’activité chimique dans une cellule, y compris les réactions qui construisent des molécules (anabolisme) et celles qui décomposent les molécules (catabolisme). Les réactions anabolisantes nécessitent de l’énergie, tandis que les réactions cataboliques le fournissent. Ainsi, le métabolisme décrit comment les cellules transforment l’énergie à travers une variété de réactions chimiques, qui sont souvent rendues plus efficaces à l’aide d’enzymes.

Le métabolisme est la somme de toutes les réactions chimiques qui ont lieu dans un organisme

Le métabolisme est la gestion de l’énergie dans les cellules et fournit trois fonctions clés:

  1. la conversion des aliments en énergie pour exécuter divers processus cellulaires,
  2. produire de l’énergie pour construire des composants cellulaires, et
  3. l’élimination des déchets.

Pour produire de l’énergie, les macromolécules provenant des aliments doivent être décomposées en molécules plus petites, par voie catabolique. Ceci, à son tour, fournit de l’énergie pour construire de plus grandes molécules à partir de blocs de construction plus petits, par une voie anabolisante. En d’autres termes, l’énergie potentielle dans les aliments, composée de l’énergie chimique stockée dans les liaisons entre les atomes, peut être convertie en énergie cinétique qui peut être utilisée pour les réactions cellulaires. Les enzymes sont des outils moléculaires essentiels dans les voies métaboliques, car elles accélèrent considérablement de nombreuses réactions chimiques en réduisant la quantité d’énergie nécessaire.

Les voies cataboliques décomposent les molécules et libèrent de l’énergie

Le catabolisme est la décomposition des macromolécules à n’importe quelle fin. Cela comprend la dégradation des molécules alimentaires en molécules plus petites qui peuvent être utilisées comme blocs de construction, un processus qui libère de l’énergie qui est transférée à l’ATP. La digestion des protéines est un exemple de catabolisme. Pour que le corps utilise la protéine que nous mangeons, il doit être décomposé à partir de grandes molécules de protéines en polypeptides plus petits, puis en acides aminés individuels.

Excès d’acides aminés qui sont décomposés pour la libération d’enlèvement, l’ammoniac contenant de l’azote. Cet ammoniac est toxique à des niveaux élevés, et doit donc être converti en une forme plus sûre que les organismes peuvent manipuler et éliminer. Chez l’homme, l’ammoniac est combiné avec du dioxyde de carbone et converti en urée avant d’être éliminé du corps sous forme d’urine. D’autres organismes utilisent différents types de déchets azotés, comme l’acide urique chez les oiseaux et les reptiles. Par rapport à l’urée, l’acide urique nécessite beaucoup moins d’eau à libérer du corps et a donc une valeur adaptative certaines conditions.

Les voies anabolisantes synthétisent des molécules complexes

Les voies anabolisantes construisent de plus grandes molécules à partir de molécules de blocs de construction plus petites, en utilisant l’énergie (sous forme d’ATP). Par exemple, l’anabolisme protéique consiste à enchaîner les acides aminés pour former des polypeptides. Les polypeptides synthétisés se plient ensuite en structures protéiques tridimensionnelles. L’excès d’acides aminés peut être utilisé pour fabriquer des triglycérides et stocké sous forme de graisse, ou converti en glucose et utilisé pour faire de l’ATP. Ainsi, les voies anabolisantes et cataboliques sont nécessaires pour maintenir l’équilibre énergétique.

Un autre exemple moins connu d’anabolisme est la production de tanins condensés dans les graines. Les graines consommées par les animaux peuvent être protégées de la digestion si leurs couches de graines contiennent des tanins condensés de couleur foncée. Les plantes produisent des tanins en reliant les molécules d’anthocyanine, en utilisant les mêmes réactions de déshydratation utilisées pour construire des polypeptides.


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