7.6: Свободная энергия
Свободная энергия, сокращенно G по имени ученого Гиббса, который открыл ее, является величиной полезной энергии, которая может быть извлечена из реакции на работу. Это энергия в химической реакции, которая доступна после энтропии. Реакции, в которых принимается энергия, считаются эндергонические и реакции, а те, в которых высвобождаются энергия, являются экзергоническими. Растения выполняют эндергонические реакции, принимая солнечный свет и углекислый газ для производства глюкозы и кислорода. В свою очередь, животные изымают глюкозу из растений с помощью кислорода и делают углекислый газ и воду. Когда система находится в равновесии, нет никаких чистых изменений в свободной энергии. Для того, чтобы клетки могли поддерживать обмен веществ и оставаться в живых, они должны держаться вне равновесия, постоянно меняя концентрации реагентов и продуктов
Свободная энергия
Направление потока энергии через систему определяет, является ли реакция эндергонной или экзергонной. Системы без чистых изменений в свободной энергии считаются находящимися в равновесии. Большинство химических реакций обратимы – они могут продолжаться в обоих направлениях. Чтобы остаться в живых, клетки должны оставаться вне равновесия, постоянно меняя концентрации реагентов и продуктов, так что метаболизм продолжает работать.
Эндергонические против экзергонических реакций
Если реакция требует ввода энергии, чтобы двигаться вперед, то изменение свободной энергии, или QG реакции является положительным и реакция считается эндергической-энергия вошла в систему. В растениях строительство молекул глюкозы и кислорода из двуокиси углерода и воды с помощью солнечного света считается эндергическим. Молекулы глюкозы рассматриваются как молекулы, сохраняющие энергию.
И наоборот, если энергия высвобождается в реакции, то изменение свободной энергии будет отрицательным и реакция считается экзегонной. Продукты имеют меньше свободной энергии, чем реагенты – энергия вышла из системы. Это происходит у животных, которые расщепляют глюкозу с помощью кислорода, чтобы сделать углекислый газ и воду. Энергия молекул глюкозы была высвобождена.
