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8.14: 饮食关系
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饮食关系
 

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8.14: 饮食关系

代谢途径相互关联。细胞呼吸过程将葡萄糖转化为ATP,如糖酵解、丙酮酸氧化和柠檬酸循环,即转化为分解其他有机化合物的那些。结果,各种各样的食物,从苹果到奶酪到鳄梨酱,就像ATP一样。除了碳水化合物,食物还含有蛋白质和脂类,如胆固醇和脂肪。所有这些有机化合物都用作能源(即产生ATP)。

碳水化合物的消化

人体有几种酶能把碳水化合物分解成单糖。虽然葡萄糖可以直接进入糖酵解,但一些单糖,如果糖和半乳糖,首先转化为糖酵解途径的中间产物。

蛋白质水解

蛋白质被酶分解成其组成的氨基酸,这些氨基酸通常被循环利用以产生新的蛋白质。然而,如果身体处于饥饿状态或有多余的氨基酸,一些氨基酸会失去它们的氨基,随后进入细胞呼吸。失去的氨基被转化为氨,并被并入废品中。不同的氨基酸在不同阶段进入细胞呼吸,包括糖酵解、丙酮酸氧化和柠檬酸循环。氨基酸也可以从细胞呼吸过程的中间产物中产生。

脂肪的消化

脂质,如胆固醇和甘油三酯(即脂肪),也可以在细胞呼吸途径中产生和分解。例如,甘油三酯由甘油和三种脂肪酸组成。磷酸化甘油可进入糖酵解。脂肪酸通过一系列称为β氧化的反应转化为乙酰辅酶A后进入柠檬酸循环。

以三磷酸腺苷形式存在的生化能量,可以从碳水化合物、蛋白质或脂质中获得。


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