17.1: What is Monogastric Digestion?
17.1: O que é Digestão Monogástrica?
The human body contains a monogastric digestive system. In a monogastric digestive system, the stomach only contains one chamber in which it digests food. Several other animal species also have monogastric digestive systems, including pigs, horses, dogs, and birds. This chapter, however, focuses on the human digestive system.
Saliva and Diagnostics
Saliva is a watery substance secreted by the salivary glands into the mouth. Human saliva contains 99.5% water with electrolytes, mucus, white blood cells, epithelial cells, enzymes, and antimicrobial agents. The enzymes found in saliva are essential in beginning the process of digestion. They also play a role in breaking down food particles trapped around the teeth, protecting them from decay.
Saliva is obtained easily, inexpensively, and non-invasively from patients which spurs research interest. Ongoing research identified novel ways of using saliva in molecular diagnostics. DNA, RNA, and proteins found in saliva serve as useful sources of diagnostic information in the early detection of various cancers including oral, pancreatic, and gastric cancer.
Gastric Acid
The primary component of gastric acid is hydrochloric acid. Hydrogen and chloride ions released by parietal cells lining the stomach react in the stomach cavity to form hydrochloric acid. Parietal cells are coupled to feedback systems that increase and decrease acid production as needed. To prevent the acidic environment from damaging the cells lining the stomach, other cells in the stomach produce mucus, which lubricates the stomach lining and contains bicarbonate that neutralizes the acid.
The Gut Microbiome and Fecal Microbiota Transplant
Immunocompromised patients are at an elevated risk for developing Clostridium difficile infection (CDI). CDI, alarmingly, has increased to epidemic proportions in North America over the past decade. There has been increasing interest in understanding the role of the human gut microbiome in order to counter this epidemic. One potential therapy is fecal microbiota transplant (FMT), or stool transplant. FMT is the process in which fecal bacteria from an individual with a healthy gut microbiome are transferred to a recipient to increase their microbial diversity. Some studies have shown that FMT is an effective treatment for patients with CDI. FMT has also been used experimentally in the treatment of other gastrointestinal diseases such as inflammatory bowel disease.
O corpo humano contém um sistema digestivo monogástrico. Em um sistema digestivo monogástrico, o estômago contém apenas uma câmara em que digere alimentos. Várias outras espécies de animais também possuem sistemas digestivos monogástricos, incluindo porcos, cavalos, cães e aves. Este capítulo, no entanto, concentra-se no sistema digestivo humano.
Saliva e Diagnósticos
A saliva é uma substância aguada secretada pelas glândulas salivares na boca. A saliva humana contém 99,5% de água com eletrólitos, muco, glóbulos brancos, células epiteliais, enzimas e agentes antimicrobianos. As enzimas encontradas na saliva são essenciais no início do processo de digestão. Elas também desempenham um papel na quebra de partículas de alimentos presas ao redor dos dentes, protegendo-os de cáries.
A saliva é obtida de forma fácil, barata e não invasiva de pacientes o que estimula o seu interesse para investição. Investigações em andamento identificaram novas formas de usar saliva em diagnósticos moleculares. DNA, RNA e proteínas encontrados na saliva servem como fontes úteis de informação diagnóstica na detecção precoce de vários cancros, incluindo cancro oral, pancreático e gástrico.
Ácido Gástrico
O componente primário do ácido gástrico é o ácido clorídrico. Iões de hidrogénio e cloreto libertados por células parietais que revestem o estômago reagem na cavidade estomacal para formar ácido clorídrico. As células parietais estão ligadas a sistemas de feedback que aumentam e diminuem a produção de ácido conforme necessário. Para evitar que o ambiente ácido danifique as células que revestem o estômago, outras células do estômago produzem muco, que lubrifica o revestimento estomacal e contém bicarbonato que neutraliza o ácido.
O Microbioma Intestinal e Transplante Microbótico Fecal
Pacientes imunocomprometidos têm um risco elevado de desenvolver infeção por Clostridium difficile (CDI). CDI, alarmantemente, aumentou para proporções epidémicas na América do Norte na última década. Tem havido interesse crescente em perceber o papel do microbioma intestinal humano para combater essa epidemia. Uma potencial terapia é o transplante microbiótico fecal (FMT), ou transplante de fezes. O FMT é o processo em que bactérias fecais de um indivíduo com um microbioma intestinal saudável são transferidas para um receptor para aumentar a sua diversidade microbiana. Alguns estudos têm demonstrado que a FMT é um tratamento eficaz para pacientes com CDI. A FMT também tem sido usada experimentalmente no tratamento de outras doenças gastrointestinais, como a doença inflamatória intestinal.
