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17.1: ¿Qué es la digestión monogástrica?
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What is Monogastric Digestion?
 
TRANSCRIPCIÓN

17.1: What is Monogastric Digestion?

17.1: ¿Qué es la digestión monogástrica?

The human body contains a monogastric digestive system. In a monogastric digestive system, the stomach only contains one chamber in which it digests food. Several other animal species also have monogastric digestive systems, including pigs, horses, dogs, and birds. This chapter, however, focuses on the human digestive system.

Saliva and Diagnostics

Saliva is a watery substance secreted by the salivary glands into the mouth. Human saliva contains 99.5% water with electrolytes, mucus, white blood cells, epithelial cells, enzymes, and antimicrobial agents. The enzymes found in saliva are essential in beginning the process of digestion. They also play a role in breaking down food particles trapped around the teeth, protecting them from decay.

Saliva is obtained easily, inexpensively, and non-invasively from patients which spurs research interest. Ongoing research identified novel ways of using saliva in molecular diagnostics. DNA, RNA, and proteins found in saliva serve as useful sources of diagnostic information in the early detection of various cancers including oral, pancreatic, and gastric cancer.

Gastric Acid

The primary component of gastric acid is hydrochloric acid. Hydrogen and chloride ions released by parietal cells lining the stomach react in the stomach cavity to form hydrochloric acid. Parietal cells are coupled to feedback systems that increase and decrease acid production as needed. To prevent the acidic environment from damaging the cells lining the stomach, other cells in the stomach produce mucus, which lubricates the stomach lining and contains bicarbonate that neutralizes the acid.

The Gut Microbiome and Fecal Microbiota Transplant

Immunocompromised patients are at an elevated risk for developing Clostridium difficile infection (CDI). CDI, alarmingly, has increased to epidemic proportions in North America over the past decade. There has been increasing interest in understanding the role of the human gut microbiome in order to counter this epidemic. One potential therapy is fecal microbiota transplant (FMT), or stool transplant. FMT is the process in which fecal bacteria from an individual with a healthy gut microbiome are transferred to a recipient to increase their microbial diversity. Some studies have shown that FMT is an effective treatment for patients with CDI. FMT has also been used experimentally in the treatment of other gastrointestinal diseases such as inflammatory bowel disease.

El cuerpo humano contiene un sistema digestivo monogástrico. En un sistema digestivo monogástrico, el estómago sólo contiene una cámara en la que digiere los alimentos. Varias otras especies animales también tienen sistemas digestivos monogástricos, incluyendo cerdos, caballos, perros y aves. Este capítulo, sin embargo, se centra en el sistema digestivo humano.

Saliva y Diagnóstico

La saliva es una sustancia acuosa secretada por las glándulas salivales en la boca. La saliva humana contiene 99,5% de agua con electrolitos, moco, glóbulos blancos, células epiteliales, enzimas y agentes antimicrobianos. Las enzimas que se encuentran en la saliva son esenciales para comenzar el proceso de digestión. También juegan un papel en la descomposición de partículas de alimentos atrapados alrededor de los dientes, protegiéndolos de la caries.

La saliva se obtiene fácil, económicamente y no invasivamente de los pacientes, lo que estimula el interés de la investigación. Las investigaciones en curso identificaron nuevas formas de utilizar saliva en el diagnóstico molecular. ADN, ARN y proteínas que se encuentran en la saliva sirven como fuentes útiles de información diagnóstica en la detección temprana de varios tipos de cáncer, incluyendo cáncer oral, pancreático y gástrico.

Acido gástrico

El componente principal del ácido gástrico es el ácido clorhídrico. El hidrógeno y los iones de cloruro liberados por las células parietales que recubren el estómago reaccionan en la cavidad del estómago para formar ácido clorhídrico. Las células parietales se acoplan a sistemas de retroalimentación que aumentan y disminuyen la producción de ácido según sea necesario. Para evitar que el ambiente ácido dañe las células que recubren el estómago, otras células del estómago producen moco, que lubrica el revestimiento del estómago y contiene bicarbonato que neutraliza el ácido.

El trasplante de microbioma intestinal y microbiota fecal

Los pacientes inmunocomprometidos tienen un riesgo elevado de desarrollar infección por Clostridium difficile (CDI). La IPC, alarmantemente, ha aumentado a proporciones epidémicas en América del Norte en la última década. Ha habido un interés creciente en entender el papel del microbioma intestinal humano para contrarrestar esta epidemia. Una terapia potencial es el trasplante de microbiota fecal (FMT, por sus type) o el trasplante de heces. LA FMT es el proceso en el que las bacterias fecales de un individuo con un microbioma intestinal saludable se transfieren a un receptor para aumentar su diversidad microbiana. Algunos estudios han demostrado que la FMT es un tratamiento eficaz para los pacientes con IED. FMT también se ha utilizado experimentalmente en el tratamiento de otras enfermedades gastrointestinales como la enfermedad inflamatoria intestinal.


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