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17.1: Qu'est-ce que la digestion monogastrique ?
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Qu'est-ce que la digestion monogastrique ?
 
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* La traduction du texte est générée par ordinateur

17.1: Qu'est-ce que la digestion monogastrique ?

Le corps humain contient un système digestif monogastrrique. Dans un système digestif monogastrrique, l’estomac ne contient qu’une seule chambre dans laquelle il digère les aliments. Plusieurs autres espèces animales ont également des systèmes digestifs monogastriques, y compris les porcs, les chevaux, les chiens et les oiseaux. Ce chapitre, cependant, se concentre sur le système digestif humain.

Salive et diagnostics

La salive est une substance aqueuse sécrétée par les glandes salivaires dans la bouche. La salive humaine contient 99,5 % d’eau avec des électrolytes, du mucus, des globules blancs, des cellules épithéliales, des enzymes et des agents antimicrobiens. Les enzymes présentes dans la salive sont essentielles au début du processus de digestion. Ils jouent également un rôle dans la décomposition des particules alimentaires emprisonnées autour des dents, les protégeant de la carie.

La salive est obtenue facilement, à peu de frais et non invasive auprès des patients, ce qui suscite l’intérêt de la recherche. La recherche en cours a identifié de nouvelles façons d’utiliser la salive dans le diagnostic moléculaire. L’ADN, l’ARN et les protéines trouvés dans la salive servent de sources utiles d’information diagnostique dans la détection précoce de divers cancers, y compris le cancer oral, pancréatique et gastrique.

Acide gastrique

Le composant principal de l’acide gastrique est l’acide chlorhydrique. Les ions d’hydrogène et de chlorure libérés par les cellules pariétales qui tapissent l’estomac réagissent dans la cavité de l’estomac pour former de l’acide chlorhydrique. Les cellules pariétales sont couplées à des systèmes de rétroaction qui augmentent et diminuent la production d’acide au besoin. Pour empêcher l’environnement acide d’endommager les cellules qui tapissent l’estomac, d’autres cellules de l’estomac produisent du mucus, qui lubrifie la muqueuse de l’estomac et contient du bicarbonate qui neutralise l’acide.

La greffe de microbiome intestinal et de microbiote fécal

Les patients immunodéprimés sont à un risque élevé de développer l’infection de Clostridium difficile (CDI). CDI, de façon alarmante, a augmenté à des proportions épidémiques en Amérique du Nord au cours de la dernière décennie. Il y a eu un intérêt croissant pour la compréhension du rôle du microbiome intestinal humain afin de contrer cette épidémie. Une thérapie potentielle est la greffe fécale de microbiote (FMT), ou greffe de selles. FmT est le processus dans lequel les bactéries fécales d’un individu avec un microbiome intestinal sain sont transférés à un destinataire pour augmenter leur diversité microbienne. Certaines études ont montré que la FMT est un traitement efficace pour les patients atteints de CDI. FMT a également été utilisé expérimentalement dans le traitement d’autres maladies gastro-intestinales telles que la maladie inflammatoire de l’intestin.


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