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17.2: Anatomie des intestins
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Anatomie des intestins
 
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* La traduction du texte est générée par ordinateur

17.2: Anatomie des intestins

Bien que la digestion des protéines, des glucides et des lipides puisse commencer dans l’estomac, elle est terminée dans l’intestin. L’absorption des nutriments, de l’eau et des électrolytes des aliments et des boissons se produit également dans l’intestin. Les intestins peuvent être divisés en deux organes structurellement distincts : les petits et les gros intestins.

Intestins grêles

L’intestin grêle est un tube d’environ 22 mètres de long avec un diamètre intérieur de seulement 2,5 cm. Puisque la plupart des nutriments sont absorbés ici, la paroi interne de l’intestin grêle est très alambiquée et recouverte d’extensions en forme de doigt appelées villosités, chacune contenant des centaines de microvilli. Les plis, les villosités et les microvilli de l’intestin grêle amplifient la surface de l’absorption 60 à 120 fois. L’augmentation de la surface offre amplement l’occasion d’absorber les nutriments.

L’intestin grêle se connecte à l’estomac par le sphincter pylorique, qui se ferme lorsque le chyme se déplace dans le duodénum, le début de l’intestin grêle. La partie moyenne et la plus grande de l’intestin grêle est le jejunum. L’iléum termine l’intestin grêle, où il se fixe au gros intestin par la valve iléocecale.

Les gros intestins

Le gros intestin commence au cecum. L’appendice, une petite structure lymphatique, se balance du fond du cecum. Au-dessus du cecum, commence le côlon ascendant suivi par le côlon transversal. Ils absorbent la plupart de l’eau restante et les électrolytes du chyme, en le transformant en excréments. Le côlon descendant, le côlon sigmoid et le rectum stockent les excréments jusqu’à l’élimination par l’anus.

Dans l’ensemble, le gros intestin est d’environ 1,5 m de long avec un diamètre intérieur de 4,8 cm. Il ne contient pas de plis et de villi, mais les cellules épithéliales absorptives ont des microvilli. Le gros intestin abrite un écosystème bactérien, qui effectue les dernières étapes de la digestion : décomposer la cellulose et les fibres, composés que l’estomac et l’intestin grêle sont mal équipés pour traiter.

Diversité bactérienne

Le gros intestin contient plus de 700 espèces différentes de bactéries. On pense que la diversité bactérienne est liée à l’obésité et au développement du diabète de type 2. Les personnes obèses ont moins de souches bactériennes que leurs homologues non obèses. Une faible diversité bactérienne a également été associée à la résistance à l’insuline. L’écosystème bactérien intestinal — le biome intestinal — est établi peu de temps après la naissance, les bébés étant allaités développant leur biome intestinal à partir de bactéries présentes dans le lait maternel. Après la naissance, le biome est façonné par la génétique, l’alimentation, l’âge, le sexe et son système immunitaire. Des facteurs externes comme l’alimentation, l’état de santé, les médicaments et l’emplacement géographique influencent également de manière significative la complexité du biome intestinal.


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