Waiting
Login processing...

Trial ends in Request Full Access Tell Your Colleague About Jove

17.4: Усвоение липидов
СОДЕРЖАНИЕ

JoVE Core
Biology

A subscription to JoVE is required to view this content.

Education
Lipid Digestion
 
ТРАНСКРИПТ

17.4: Усвоение липидов

Липиды - это большие молекулы, которые, как правило, не водорастворимые. Поскольку большинство пищеварительных ферментов в организме человека на водной основе, Есть конкретные шаги, которые организм должен предпринять, чтобы расщепить липиды и сделать их доступными для использования.

Лингваальная липаза и желудочная липаза

Лингваальная липаза является ферментом, выделяется ацинарных клеток сублингвальной железы, что способствует пищеварению липидов. Хотя содержится в слюне, он играет лишь минимальную роль в расщеплении липидов во рту. Интересно, что лингваальная липаза имеет рН оптимальный 3,5-6,0 и не активируется до тех пор, пока жевательная пища попадает в кислую среду желудка. Липаза желудка является кислой липазы, которая выделяется желудка главных клеток в слизистой оболочке желудка.

Кислые липазы у взрослых людей и новорожденных

Лингваальная липаза и желудочная липаза состоят из двух кислых липаз, найденных в пищеварительной системе человека. Эти липазы активны в желудке, но быстро инактивированы желчными кислотами в двенадцатиперстной ноте. Вместе, желудка липазы и лингвинной липазы приходится 10-30% липидного гидролиза, который происходит у взрослых людей, с желудка липазы способствует больше всего. Учитывая низкие концентрации липазы поджелудочной железы и желчных солей в неонатальной фазе, кислые липазы имеют решающее значение для липидного пищеварения и составляют 50% липидного гидролиза у новорожденных.

Желчь

Желчь содержит желчные соли, лецитин и вещества, полученные из холестерина, поэтому она действует как эмульгатор в двенадцатиперстной кишке. Эмульгация жировых капель в двенадцатиперстной клетке увеличивает их площадь поверхности более чем в тысячу раз, что делает их более доступными для липаз поджелудочной железы.


Литература для дополнительного чтения

Tags

Lipid Digestion Lingual Lipase Gastric Lipases Triglycerides Bile Salts Emulsion Small Intestine Pancreatic Lipases Free Fatty Acids Monoglycerides Water-soluble Acinar Cells Sublingual Gland

Get cutting-edge science videos from JoVE sent straight to your inbox every month.

Waiting X
Simple Hit Counter