Lipid Digestion: Lipases and Bile | Biology | JoVE

Login processing...

Bölüm 17: Beslenme ve Sindirim Back To Chapter

17.4: Lipid Sindirimi

İÇİNDEKİLER

X

Bölüm 1: Bilimsel Araştırma

30
1.1: Biyoloji nedir?
30
1.2: Organizasyon Seviyeleri
30
1.3: Bilimsel Metot
30
1.4: Endüktif Akıl Yürütme
30
1.5: Tümdengelim
30
1.6: Korelasyon ve Nedensellik
30
1.7: Taksonomi
30
1.8: Filogeni

Bölüm 2: Yaşamın Kimyası

30
2.1: Periyodik Tablo ve Organizmal Elementler
30
2.2: Atomik Yapı
30
2.3: Elektron Davranışı
30
2.4: Elektron Yörünge Modeli
30
2.5: Moleküller ve Bileşikler
30
2.6: Moleküler Şekiller
30
2.7: Karbon İskeletler
30
2.8: Kimyasal Reaksiyonlar
30
2.9: İzotoplar
30
2.10: Kovalent bağlar
30
2.11: İyonik bağlar
30
2.12: Hidrojen bağları
30
2.13: Van der Waals Etkileşimleri
30
2.14: Suyun Formları
30
2.15: pH
30
2.16: Çözücüler
30
2.17: Redoks Reaksiyonları
30
2.18: Yapışma
30
2.19: Kohezyon
30
2.20: Özgül Isı
30
2.21: Buharlaşma

Bölüm 3: Makromoleküller

30
3.1: Proteinler Nelerdir?
30
3.2: Protein Organizasyonu
30
3.3: Protein Katlama
30
3.4: Karbonhidratlar Nelerdir?
30
3.5: Dehidrasyon Sentezi
30
3.6: Hidroliz
30
3.7: Lipitler Nelerdir?
30
3.8: Nükleik Asitler Nelerdir?
30
3.9: Fosfodiester Bağlantıları

Bölüm 4: Hücre Yapısı ve İşlevi

30
4.1: Hücreler nedir?
30
4.2: Hücre Boyutu
30
4.3: Ökaryotik Bölümlendirme
30
4.4: Prokaryotik Hücreler
30
4.5: Sitoplazma
30
4.6: Çekirdek
30
4.7: Endoplazmik Retikulum
30
4.8: Ribozomlar
30
4.9: Golgi Aparatı
30
4.10: Mikrotübüller
30
4.11: Mitokondri
30
4.12: Oluklu Bağlantı
30
4.13: Ekstrasellüler Matris
30
4.14: Dokular
30
4.15: Bitki Hücre Duvarı
30
4.16: Plazmodezmata

Bölüm 5: Membranlar ve Hücrede Taşıma

30
5.1: Membranlar Nelerdir?
30
5.2: Membran Akışkanlığı
30
5.3: Sıvı Mozaik Modeli
30
5.4: Elektrokimyasal Gradyan Nedir?
30
5.5: Difüzyon
30
5.6: Ozmos
30
5.7: Hayvanlarda Tonisite
30
5.8: Bitkilerde Tonisite
30
5.9: Protein Etkileşimleri
30
5.10: Kolaylaştırılmış Difüzyon
30
5.11: Birincil Aktif Ulaşım
30
5.12: İkincil Aktif Ulaşım
30
5.13: Reseptör Aracılı Endositoz
30
5.14: Pinositoz
30
5.15: Fagositoz
30
5.16: Ekzositoz

Bölüm 6: Hücre Sinyalleşmesi

30
6.1: Hücresel Sinyal Nedir?
30
6.2: Bakteri Sinyalizasyonu
30
6.3: Maya Sinyalizasyonu
30
6.4: Kontağa Bağlı Sinyalizasyon
30
6.5: Otokrin Sinyali
30
6.6: Parakrin Sinyalizasyonu
30
6.7: Sinaptik Sinyalizasyon
30
6.8: G—protein Bağlı Reseptörler
30
6.9: Dahili Reseptörler
30
6.10: Endokrin Sinyalizasyonu
30
6.11: İkincil Haberciler Nelerdir?
30
6.12: Hücre İçi Sinyal Kaskadları
30
6.13: İyon Kanalları
30
6.14: Enzime Bağlı Reseptörler

Bölüm 7: Metabolizma

30
7.1: Metabolizma Nedir?
30
7.2: Termodinamiğin Birinci Kanunu
30
7.3: Termodinamiğin İkinci Kanunu
30
7.4: Kinetik Enerji
30
7.5: Potansiyel Enerji
30
7.6: Serbest Enerji
30
7.7: Aktivasyon Enerjisi
30
7.8: ATP'nin Hidrolizi
30
7.9: Fosforilasyon
30
7.10: İndüklenmiş Uyum Modeli
30
7.11: Enzim kinetiği
30
7.12: Enzim İnhibisyonu
30
7.13: Geri Besleme İnhibisyonu
30
7.14: Allosterik Düzenleme
30
7.15: Kofaktörler ve Koenzimler

Bölüm 8: Hücresel Solunum

30
8.1: Hücresel Solunum Nedir?
30
8.2: Glikoliz Nedir?
30
8.3: Enerji Gereksinimli Glikoliz Adımları
30
8.4: Enerji Serbest Bırakan Glikoliz Adımları
30
8.5: Glikoliz Sonuçları
30
8.6: Piruvat Oksidasyonu
30
8.7: Sitrik Asit Döngüsü
30
8.8: Sitrik Asid Döngüsünün Ürünü
30
8.9: Elektron Taşıma Zincirleri
30
8.10: Kemiosmoz
30
8.11: Elektron Taşıyıcılar
30
8.12: ATP Verimi
30
8.13: Fermantasyon
30
8.14: Diyet Bağlantıları

Bölüm 9: Fotosentez

30
9.1: Fotosentez Nedir?
30
9.2: Enerji Olarak Işık
30
9.3: Kloroplastların Anatomisi
30
9.4: Fotosistem II
30
9.5: Fotosistem I
30
9.6: Calvin Döngüsü
30
9.7: C4 Yolağı ve CAM

Bölüm 10: Hücre Döngüsü ve Bölünmesi

30
10.1: Hücre Döngüsü Nedir?
30
10.2: Prokaryotlarda Genomik DNA
30
10.3: İkiye Bölünerek Çoğalma
30
10.4: Ökaryotlarda Genomik DNA
30
10.5: İnterfaz
30
10.6: Mitoz ve Sitokinez
30
10.7: Pozitif Regülatör Molekülleri
30
10.8: Negatif Regülatör Molekülleri
30
10.9: Kanser

Bölüm 11: Mayoz

30
11.1: Mayoz Nedir?
30
11.2: Mayoz I
30
11.3: Mayoz II
30
11.4: Geçiş
30
11.5: Bölünmeme

Bölüm 12: Klasik ve Modern Genetik

30
12.1: Genetik Dil
30
12.2: Punnett Kareleri
30
12.3: Monohibrit Çaprazlama
30
12.4: Dihibrit Çaprazlama
30
12.5: Ayrışma Yasası
30
12.6: Bağımsız Çeşitlilik Yasası
30
12.7: Geri Çaprazlama
30
12.8: Soy Ağacı Analizi
30
12.9: Olasılık Yasaları
30
12.10: Birden Çok Allel Özelliği
30
12.11: Kromozomal Kalıtım Teorisi
30
12.12: Nükleer Olmayan Kalıtım
30
12.13: X'e Bağlı Özellikler
30
12.14: Cinsiyete Bağlı Hastalıklar
30
12.15: X-İnaktivasyonu
30
12.16: Epistaz
30
12.17: Poligenik Özellikler
30
12.18: Pleiotropi
30
12.19: Doğa ve Yetiştirme

Bölüm 13: DNA Yapısı ve İşlevi

30
13.1: DNA Sarmalı
30
13.2: DNA Paketleme
30
13.3: Genlerin Organizasyonu
30
13.4: Karyotipleme
30
13.5: Prokaryotlarda replikasyon
30
13.6: Ökaryotlarda Replikasyon
30
13.7: Düzeltme
30
13.8: Yanlış Eşleşme Tamiri
30
13.9: Nükleotid Eksizyon Onarımı
30
13.10: Mutasyonlar
30
13.11: Transkripsiyon
30
13.12: Tercüme
30
13.13: Bakteriyel Dönüşüm

Bölüm 14: Gen İfadesi

30
14.1: Gen İfadesi Nedir?
30
14.2: Merkez Dogma
30
14.3: Transkripsiyon Faktörleri
30
14.4: RNA Yapısı
30
14.5: RNA Kararlılığı
30
14.6: pre-mRNA İşleme
30
14.7: RNA Türleri
30
14.8: MikroRNA’lar
30
14.9: RNA Uçbirleştirme
30
14.10: Epigenetik Düzenleme
30
14.11: RNA Girişimi
30
14.12: Operonlar

Bölüm 15: Biyoteknoloji

30
15.1: Genetik Mühendisliği Nedir?
30
15.2: Antibiyotik Seçimi
30
15.3: Rekombinant DNA
30
15.4: Transgenik Organizmalar
30
15.5: Yetişkin Kök Hücreler
30
15.6: Embriyonik Kök Hücreler
30
15.7: İndüklenmiş Pluripotent Kök Hücreler
30
15.8: In-vitro Mutajenez
30
15.9: DNA İzolasyonu
30
15.10: Gen Tedavisi
30
15.11: Üreme Klonlaması
30
15.12: CRISPR
30
15.13: Tamamlayıcı DNA
30
15.14: PCR
30
15.15: Genomik

Bölüm 16: Virüsler

30
16.1: Virüsler Nelerdir?
30
16.2: Viral Yapı
30
16.3: Bakteriyofajların Litik Döngüsü
30
16.4: Bakteriyofajların Lizojenik Döngüsü
30
16.5: Retrovirüs Yaşam Döngüleri
30
16.6: Viral Rekombinasyon
30
16.7: Viral Mutasyonlar

Bölüm 17: Beslenme ve Sindirim

30
17.1: Monogastrik Sindirim Nedir?
30
17.2: Bağırsak Anatomisi
30
17.3: Yardımcı Organlar
30
17.4: Lipid Sindirimi
30
17.5: Protein Sindirimi
30
17.6: Karbonhidrat Sindirimi
30
17.7: Nöral Düzenleme
30
17.8: Hormonal Düzenleme

Bölüm 18: Sinir Sistemi

30
18.1: Sinir Sistemi Nedir?
30
18.2: Parasempatik Sinir Sistemi
30
18.3: Sempatik Sinir Sistemi
30
18.4: Kan-beyin Bariyeri
30
18.5: Nöron Yapısı
30
18.6: Sinaps
30
18.7: Gliyal Hücreler
30
18.8: Dinlenme Membranı Potansiyeli
30
18.9: Aksiyon Potansiyalleri
30
18.10: Uzun Vadeli Potansiyel
30
18.11: Uzun Süreli Depresyon

Bölüm 19: Duyu Sistemleri

30
19.1: Duyusal Sistem Nedir?
30
19.2: Dil ve Tat Tomurcukları
30
19.3: Tatma Duyusu
30
19.4: Koklama Duyusu
30
19.5: İşitme Duyusu
30
19.6: Saç hücreleri
30
19.7: Koklea
30
19.8: Vestibüler Sistem
30
19.9: Retina
30
19.10: Vizyon
30
19.11: Tensel Algılama
30
19.12: Isısal Algılama

Bölüm 20: Kas-İskelet Sistemi

30
20.1: İskelet Sistemi Nedir?
30
20.2: Kemik Yapısı
30
20.3: Eklemler
30
20.4: Kemiğin Yeniden Biçimlenmesi
30
20.5: İskelet Kası Anatomisi
30
20.6: İskelet Kası Liflerinin Sınıflandırılması
30
20.7: Kas Kasılması
30
20.8: Çapraz-köprü Döngüsü
30
20.9: Motor Üniteleri
30
20.10: Omurilik
30
20.11: Nosisepsiyon

Bölüm 21: Endokrin Sistemi

30
21.1: Endokrin Sistem Nedir?
30
21.2: Hormon Tipleri
30
21.3: Hücre İçi Hormon Reseptörleri
30
21.4: Hücre-Yüzey Sinyalizasyonu
30
21.5: Geribildirim döngüleri
30
21.6: Hipotalamik-Hipofiz Ekseni

Bölüm 22: Dolaşım ve Solunum Sistemleri

30
22.1: Solunum sistemi
30
22.2: Nefes Alma
30
22.3: Akciğer kapasitesi
30
22.4: Gaz Değişimi ve Taşımacılığı
30
22.5: Dolaşım Sistemi Anatomisi
30
22.6: Kalbin Anatomisi
30
22.7: Kardiyak Döngü
30
22.8: Kan Akışı

Bölüm 23: Osmoregülasyon ve Boşaltım

30
23.1: Osmoregülasyon ve Boşaltım Nedir?
30
23.2: Böbrek Yapısı
30
23.3: Filtreleme
30
23.4: Üre Döngüsü
30
23.5: Hormonal Düzenleme
30
23.6: Karşılaştırmalı Boşaltım Sistemleri
30
23.7: Balıklarda Ozmoregülasyon
30
23.8: Böceklerde Ozmoregülasyon

Bölüm 24: Bağışıklık Sistemi

30
24.1: Bağışıklık Sistemi Nedir?
30
24.2: Hücre Aracılı Bağışıklık Yanıtları
30
24.3: Humoral Bağışıklık Yanıtları
30
24.4: Antikor Yapısı
30
24.5: Afinite ve Avidite
30
24.6: Çapraz reaktivite
30
24.7: Alerjik Reaksiyonlar
30
24.8: İnflamasyon
30
24.9: Aşılama

Bölüm 25: Üreme ve Gelişme

30
25.1: Spermatogenez
30
25.2: Oogenez
30
25.3: Dölleme
30
25.4: Bölünme ve Patlatma
30
25.5: Gastrulasyon
30
25.6: Nörulasyon
30
25.7: Hücre Göçü
30
25.8: Kararlılık

Bölüm 26: Davranış

30
26.1: Davranış nedir?
30
26.2: Mühürleme
30
26.3: İletişim
30
26.4: Göç
30
26.5: Eş Seçimi
30
26.6: Sabit Aksiyon Örüntüsü
30
26.7: Optimum Toplayıcılık
30
26.8: Ebeveyn Bakımı
30
26.9: Özgecilik
30
26.10: Kapsayıcı Uygunluk

Bölüm 27: Ekosistemler

30
27.1: Ekosistem Nedir?
30
27.2: Trofik Seviye
30
27.3: Birincil Üretim
30
27.4: Üretim Verimliliği
30
27.5: Trofik Verimlilik
30
27.6: Biyojeokimyasal Çevrimler Nedir?
30
27.7: Su Döngüsü
30
27.8: Karbon Döngüsü
30
27.9: Azot Döngüsü
30
27.10: Fosfor Döngüsü
30
27.11: Sülfür Döngüsü
30
27.12: Biyoremidiasyon

Bölüm 28: Popülasyon ve Topluluk Ekolojisi

30
28.1: Populasyonlar ve Topluluklar Nedir?
30
28.2: Dağılım ve Dispersiyon
30
28.3: Yaşam Hikayeleri
30
28.4: Enerji Bütçeleri
30
28.5: Populasyon Büyümesi
30
28.6: Ekolojik Nişler
30
28.7: Ekolojik Başarı
30
28.8: Kilittaşı Türler
30
28.9: Ortakyaşam
30
28.10: Rekabet
30
28.11: Avcı-Av İlişkisi
30
28.12: Ekolojik Rahatsızlık

Bölüm 29: Biyoçeşitlilik ve Koruma

30
29.1: Biyoçeşitlilik Nedir?
30
29.2: Biyoçeşitliliğe Yönelik Tehditler
30
29.3: Biyoçeşitlilik ve İnsani Değerler
30
29.4: Koruma Biyolojisi Nedir?
30
29.5: Sürdürülebilir Gelişme
30
29.6: Küçük Popülasyonun Korunması
30
29.7: Hava durumu nedir?
30
29.8: İklim Nedir?
30
29.9: Küresel İklim Değişikliği
30
29.10: Azalan Nüfusun Korunması
30
29.11: Habitat Parçalanması

Bölüm 30: Türleşme ve Çeşitlilik

30
30.1: Türler Nelerdir?
30
30.2: Tür Oluşumu
30
30.3: Türleşme Oranları
30
30.4: Türleşme Genetiği
30
30.5: Hibrit Bölgeler

Bölüm 31: Doğal Seçilim

30
31.1: Doğal Seleksiyon Nedir?
30
31.2: Seleksiyon Türleri
30
31.3: Frekansa Bağlı Seçilim
30
31.4: Doğal Seçilimin Sınırları

Bölüm 32: Popülasyon Genetiği

30
32.1: Populasyon Genetiği Nedir?
30
32.2: Hardy-Weinberg İlkesi
30
32.3: Mutasyon, Gen Akışı ve Genetik Sürüklenme
30
32.4: Genetik Sürüklenme
30
32.5: Gen Akışı

Bölüm 33: Evrimsel Tarih

30
33.1: Filogenetik Ağaçlar
30
33.2: Erken Dünyadaki Koşullar
30
33.3: Arazi Kolonizasyonu
30
33.4: Evrimsel Tarih Nedir?
30
33.5: Evrimin Kanıtı
30
33.6: Fosil Kayıtları
30
33.7: Yakınsak Evrim

Bölüm 34: Bitki Yapısı, Bitkilerde Büyüme ve Beslenme

30
34.1: Bitki Çeşitliliğine Giriş
30
34.2: Damarsız Tohumsuz Bitkiler
30
34.3: Damarlı Tohumsuz Bitkiler
30
34.4: Tohumlu Bitkilere Giriş
30
34.5: Temel Bitki Anatomisi: Kökler, Gövdeler ve Yapraklar
30
34.6: Bitki Hücreleri ve Dokuları
30
34.7: Meristemler ve Bitki Büyümesi
30
34.8: Köklerde ve Sürgünlerde Birincil ve İkincil Büyüme
30
34.9: Morfogenez
30
34.10: Işık Toplama
30
34.11: Su ve Mineral Alımı
30
34.12: Kaynakların Kısa Mesafeli Taşınması
30
34.13: Ksilem ve Terleme ile Kaynakların Taşınması
30
34.14: Stoma ile Terlemenin Düzenlenmesi
30
34.15: Su Kaybını Azaltan Uyarlamalar
30
34.16: Floem ve Şeker Taşınması
30
34.17: Toprak Ekosistemi
30
34.18: Bitki Beslemesinin Temel Unsurları
30
34.19: Bitki Beslenmesinde Bakteri ve Mantarın Rolü
30
34.20: Epifitler, Parazitler ve Etoburlar
30
34.21: Apoplast ve Simplast

Bölüm 35: Bitkilerde Üreme

30
35.1: Tozlaşma ve Çiçek yapısı
30
35.2: Angiosperm Yaşam Döngüsü
30
35.3: Sporofitin Tohum Yapısı ve Erken Gelişimi
30
35.4: Meyve Gelişimi, Yapısı ve İşlevi
30
35.5: Eşeysiz üreme
30
35.6: Bitki Doku Kültürü
30
35.7: Bitki Islahı ve Biyoteknoloji

Bölüm 36: Bitkilerin Çevreye Tepkileri

30
36.1: Bitki Hormonları
30
36.2: Fotoreseptörler ve Işığa Bitki Yanıtları
30
36.3: Biyolojik Saatler ve Mevsimsel Yanıtlar
30
36.4: Yerçekimi ve Dokunuşa Yanıtlar
30
36.5: Kuraklığa ve Sele Karşı Yanıtlar
30
36.6: Isı ve Soğuk Stresine Yanıtlar
30
36.7: Tuz Stresine Yanıtlar
30
36.8: Patojenlere ve Otçullara Karşı Savunmalar

İÇİNDEKİLER

JoVE Core
Biology

A subscription to JoVE is required to view this content.

Education

Lipid Digestion

Previous Video Next Video

Önceki Video
17.3: Yardımcı Organlar

Sonraki Video
17.5: Protein Sindirimi

İçe Yerleştir Languages FAVORİLERE EKLE ADD TO PLAYLIST

English 中文 Deutsch Русский 한국어 Français Nederlands Español Português Türkçe Italiano العربية עִבְרִית 日本語

TRANSKRİPT

- [Anlatıcı] Ağızdaki yağ sindirimi, dil bezlerinin, büyük yağların en zengin diyet türü olan trigliserid gibi parçalara ayrılması sürecini başlatan bir enzim olan lingual lipaz enzimini salgıladığında başlar.
Yağlar mideye doğru hareket ettikçe, başka enzimler, gastrik lipazlar salgılanır.
Yağlar suyu sevmediği için, bu lipazların büyük yığınları parçalamasını engelleyerek bu sulu ortamlarda kümelenme eğilimindedirler.

Küçük bağırsağın duodenumu içerisinde, safra tuzları yağ damlacıklarını kaplayıp damlaların yayılmasına sebep olduğunda, bir emülsiyon ve sulu süspansiyon oluşturur.
Artan yüzey alanı hazır olduğunda, mevcut pankreatik lipazlar, trigliseridleri, daha küçük bileşenlere, özellikle serbest yağ asitlerine ve monogliseridlere hidrolize eder.
Artık bu daha küçük ürünler, bir sonraki işlem için küçük bağırsak tarafından emilmeye hazırdır.

17.4: Lipid Sindirimi

Lipidler genellikle suda çözünmeyen büyük moleküllerdir. İnsan vücudundaki sindirim enzimlerinin çoğu su bazlı olduğundan, vücudun lipitleri parçalamak ve kullanıma hazır hale getirmek için atması gereken belirli adımlar vardır.

Lingual Lipaz ve Gastrik Lipaz

Lingual lipaz, lipid sindirimine yardımcı olan dil altı bezinin asiner hücreleri tarafından salgılanan bir enzimdir. Tükürükte bulunmasına rağmen, ağızdaki lipidlerin parçalanmasında sadece minimal bir rol oynar. İlginç bir şekilde, lingual lipaz, 3,5-6,0 optimum pH değerine sahiptir ve çiğnenmiş yiyecekler midenin asidik ortamına girene kadar aktive edilmez. Gastrik lipaz, miden duvarındaki gastrik ana hücreler tarafından salgılanan asidik bir lipazdır.

Erişkin İnsanlarda ve Yenidoğanlarda Asidik Lipazlar

Lingual lipaz ve gastrik lipaz, insan sindirim sisteminde bulunan iki asidik lipazı içerir. Bu lipazlar midede aktiftir, ancak duodenumdaki safra asitleri tarafından hızla inaktive edilir. Gastrik lipaz ve lingual lipaz birlikte insan yetişkinlerinde meydana gelen lipid hidrolizinin %10-30'unu oluşturur ve gastrik lipaz en çok katkıda bulunur. Neonatal fazda pankreatik lipaz ve safra tuzlarının düşük konsantrasyonları göz önüne alındığında, asidik lipazlar lipid sindirimi için kritik öneme sahiptir ve yenidoğanlarda lipid hidrolizinin %50'sini oluştururlar.

Safra

Safra, safra tuzları, lesitin ve kolesterol türevli maddeler içerir, bu nedenle ince bağırsağın duodenumun kısmında bir emülgatör görevi görür. Duodenumdaki yağ damlacıklarının emülsifikasyonu, yüzey alanlarını bin kattan fazla arttırır, böylece pankreatik lipazlar için daha erişilebilir hale getirir.

Önerilen Okuma

Tags

Lipid Digestion Lingual Lipase Gastric Lipases Triglycerides Bile Salts Emulsion Small Intestine Pancreatic Lipases Free Fatty Acids Monoglycerides Water-soluble Acinar Cells Sublingual Gland

X

Simple Hit Counter