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17.6: 탄수화물 소화
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Carbohydrate Digestion
 
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17.6: Carbohydrate Digestion

17.6: 탄수화물 소화

Carbohydrate digestion and metabolism break down simple and complex carbohydrates from food into saccharides (i.e., sugars) for the body to use as energy. Carbohydrate digestion starts in the mouth during mastication, or chewing. The masticated carbohydrates remain intact in the stomach. Digestion resumes in the duodenum of the small intestine, where pancreatic alpha-amylase and brush border enzymes of the microvilli convert complex carbohydrates to monosaccharides. Finally, the monosaccharides are absorbed by the intestinal epithelium for energy usage.

Types of Carbohydrates

Three basic types of carbohydrates are found in the human diet: simple carbohydrates, complex carbohydrates, and fiber. Simple carbohydrates are monosaccharide molecules such as glucose, fructose, and galactose. Complex carbohydrates, on the other hand, are polysaccharides composed of long chains of glucose. Finally, fiber is a carbohydrate that is found in the cellulose of plant-based foods. It cannot be broken down by the body for energy, but it does play a vital role in healthy digestion by helping ingested food to move along the digestive system.

탄수화물 소화와 신진 대사는 음식이 서식하고 복잡한 탄수화물을 당치(즉, 설탕)로 분해하여 신체가 에너지로 사용할 수 있도록 합니다. 탄수화물 소화는 매스틱, 또는 츄잉 하는 동안 입에서 시작. 매스틱 탄수화물은 위장에 그대로 유지됩니다. 마이크로빌리의 췌장 알파 아밀라제와 브러시 테두리 효소가 복합 탄수화물을 단색차라이드로 변환하는 소장의 십이지장에서 소화가 재개됩니다. 마지막으로, 단당류는 에너지 사용을 위해 장 상피에 흡수됩니다.

탄수화물의 종류

간단한 탄수화물, 복합 탄수화물 및 섬유의 세 가지 기본 유형은 인간의 식단에서 발견됩니다. 간단한 탄수화물은 포도당, 과당 및 갈라콘토와 같은 단당 균분자입니다. 복잡한 탄수화물은 반면에 포도당의 긴 사슬로 구성된 다당류입니다. 마지막으로, 섬유질은 식물성 식품의 셀룰로오스에서 발견되는 탄수화물입니다. 그것은 에너지에 대 한 신체에 의해 세분화 될 수 없습니다., 하지만 그것은 소화 시스템을 따라 이동 하는 음식을 섭취 하 여 건강 한 소화에 중요 한 역할을 않습니다.


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