Login processing...

Trial ends in Request Full Access Tell Your Colleague About Jove

19.2: De tong en de smaakpapillen
INHOUDSOPGAVE

JoVE Core
Biology

A subscription to JoVE is required to view this content. You will only be able to see the first 20 seconds.

Education
De tong en de smaakpapillen
 
Deze voice-over is door de computer gegenereerd
TRANSCRIPT
* De tekstvertaling is door de computer gegenereerd

19.2: De tong en de smaakpapillen

Het oppervlak van de tong is bedekt met verschillende kleine bultjes, papillen genaamd, die ofwel verdelen wat is ingenomen (filiforme papillen) of de sensorische smaak (of smaak) receptorcellen bevatten (fungiform, circumvallate en foliate papillen). Ingebed in elke smaakgerelateerde papilla zijn de smaakpapillen - clusters van 30 tot 100 smaakreceptorcellen.

Gustatorische receptorcellen breiden vingervormige uitsteeksels uit die smaakharen (of microvilli) worden genoemd in een gebied dat bekend staat als de smaakporie. Hier bevatten veel van de cellen receptoren die verschillende smaakstoffen detecteren - de moleculen die kunnen worden geproefd. Het gemiddelde aantal smaakpapillen varieert aanzienlijk van persoon tot persoon, met schattingen variërend van 2.000-10.000 smaakpapillen. Smaakcellen hebben een levensduur van ongeveer 10-14 dagen en worden continu vervangen. Elke smaakpapillen bevat dus smaakcellen in verschillende stadia van ontwikkeling.

Verschillende soorten smaakpapillen

Afgezien van de draadvormige papillen, which bevatten geen smaakpapillen, de paddestoelvormige schimmelvormige papillen zijn het talrijkst. Fungiforme papillen bevinden zich voornamelijk op het voorste tweederde van de tong en bevatten elk tussen één en acht smaakpapillen.

De andere twee soorten papillen daarentegen - circumvallate en foliate - bevatten meer dan 100 smaakpapillen per papilla. Circumvallate papillen, het grootste type, bevinden zich aan de achterkant van de tong in "V" -achtige formatie. Vlakbij, aan de zijkanten van de tong, zijn de bladpapillen.

The Myth of the Tongue's Taste Map

Het werk van veel wetenschappers, waaronder Collings, Yanagisawa en collega's, geeft aan dat de vijf basissmaken overal op de tong kunnen worden waargenomen. Verschillende smaken zijn dus niet beperkt tot bepaalde regio's, zoals doorgaans wordt aangegeven op tongkaarten.


Aanbevolen Lectuur

Get cutting-edge science videos from JoVE sent straight to your inbox every month.

Waiting X
simple hit counter