7.15: Кофакторы и коэнзимы
Ферменты требуют дополнительных компонентов для правильной работы. Существует два таких класса молекул: кофакторы и коэнзимы. Кофакторы металлические ионы и коэнзимы небелковых органических молекул. Оба этих типа молекулы-помощника могут быть тесно связаны с ферментом или связаны только тогда, когда субстрат связывается.
Кофакторы присутствуют в 30% зрелых белков. Они часто включены в фермент, как он сложен и участвуют в каталитической активности фермента. Магний является важным кофактором для более чем 300 ферментов в организме человека, включая полимеразу ДНК. В этом случае ион магния помогает в формировании фосфодиестерной связи на позвоночнике ДНК. Утюг, медь, кобальт и марганец являются другими распространенными кофакторами.
Многие витамины коэнзимы, так как они непротеин, органические молекулы помощников для ферментов. Например, биотин – тип витамина В – важен для различных ферментов, которые передают углекислый газ из одной молекулы в другую. Биотин, витамин А и другие витамины должны быть проглатываются в нашем рационе, так как они не могут быть сделаны клетками человека.
