Login processing...

Trial ends in Request Full Access Tell Your Colleague About Jove

36.6: Réponses au stress dû à la chaleur et au froid
TABLE DES
MATIÈRES

JoVE Core
Biology

A subscription to JoVE is required to view this content. You will only be able to see the first 20 seconds.

Education
Réponses au stress dû à la chaleur et au froid
 
Cette voix off est générée par ordinateur
TRANSCRIPTION
* La traduction du texte est générée par ordinateur

36.6: Réponses au stress dû à la chaleur et au froid

Chaque organisme a une plage de température optimale dans laquelle une croissance saine et un fonctionnement physiologique peuvent se produire. Aux extrémités de cette plage, il y aura une température minimale et maximale qui interrompt les processus biologiques.

Lorsque la dynamique environnementale sort de la limite optimale pour une espèce donnée, des changements dans le métabolisme et le fonctionnement se produisent – et cela est défini comme un stress. Les plantes réagissent au stress en initiant des changements dans l’expression des gènes - conduisant à des ajustements dans le métabolisme et le développement des plantes visant à atteindre un état d’homéostasie.

Les plantes maintiennent la fluidité de la membrane pendant les fluctuations de température

Les membranes cellulaires des plantes sont généralement l’une des premières structures qui sont affectées par un changement de température ambiante. Ces membranes constituent principalement des phospholipides, du cholestérol et des protéines, la portion lipidique comprenant de longues chaînes d’acides gras insaturés ou saturés. L’une des principales stratégies que les plantes peuvent adopter en fonction du changement de température est de modifier la composante lipidique de leurs membranes. Typiquement, les plantes diminuent le degré d’insaturation des lipides membranaires sous la température élevée, et l’augmentent sous basse température, maintenant la fluidité de la membrane.

Protéines de choc thermique

L’exposition des tissus végétaux ou des cellules à un stress soudain à haute température entraîne une expression transitoire des protéines de choc thermique (HSP). Ils remplissent des fonctions physiologiques essentielles en tant que chaperons moléculaires, empêchent l’agrégation des protéines dénaturées, ou favorisent la renaturation des molécules de protéines agrégées.

Conductance stomatale

L’augmentation de la température au-dessus de la plage moyenne typique a des répercussions sur l’activité photosynthétique et la physiologie stomatale des plantes. À mesure que la température augmente, les plantes fermeront leurs stomates pour réduire la conductance stomatale et la perte d’eau due à la transpiration.

Accumulation de solutés dans les cellules végétales

Des températures extrêmement basses peuvent réduire l’absorption de l’eau par les plantes en raison d’un faible potentiel d’eau, ce qui entraîne une déshydratation. De nombreuses plantes régulent leur potentiel osmotique et maintiennent leur teneur en eau par l’accumulation de solutés comme les sucres – saccharose, glucose et fructose, dans leurs cellules. Cette accumulation de solutés peut également retarder le gel de l’eau dans le tissu en diminuant le point de congélation.


Lecture suggérée

Get cutting-edge science videos from JoVE sent straight to your inbox every month.

Waiting X
simple hit counter