21.1: 官能基
官能基とは特徴的な性質を持つ原子群のことであり、炭素骨格に結合すると、その性質を変化させます。例えば、ある官能基が分子上に存在すると親水性になり、他の官能基が存在すると疎水性になります。これらの官能基は、有機化学には欠かせないものであり、炭水化物、タンパク質、脂質、核酸などの生体分子の重要な構成要素です。それぞれの官能基は特徴的な原子配置を有し、その官能基を構成する原子の組み合わせに応じた名前が割り当てられています。
炭化水素
炭素原子間の強く安定した結合は、鎖や枝、環などを含む複雑な分子を作り出す。このような化合物の化学を有機化学といいます。炭化水素は、炭素と水素だけで構成される有機化合物です。アルカンは飽和炭化水素であり、単結合しか持たません。アルケンは、1つ以上の炭素-炭素二重結合を含む。アルキンは、1つ以上の炭素-炭素三重結合を含む。芳香族炭化水素は環構造を持ちます。これらはアリール基という官能基しても知られています。
アルコール類とエーテル類
炭化水素ではない多くの有機化合物は、炭化水素の誘導体と考えることができます。炭化水素の誘導体は、炭化水素の1つ以上の水素原子を官能基で置き換えることで作られます。炭化水素誘導体の特性は、官能基によって大きく左右されます。水酸基として知られる –OH基は、アルコールの官能基です。R–O–R–基は、エーテルの官能基です。
アルデヒド類、ケトン類、カルボン酸類、エステル類
カルボニル基に関連する官能基には、アルデヒドの –CHO基、ケトンの –CO–基、カルボン酸の –COOH基、エステルの –COOR基などがあります。これらの有機分子では、炭素と酸素の二重結合であるカルボニル基が重要な構造となっています。アルデヒドはカルボニル炭素原子に少なくとも1つの水素原子が結合しており、ケトンはカルボニル炭素原子に2つの炭素基が結合しており、カルボン酸はカルボニル炭素原子に水酸基が結合しており、エステルはカルボニル炭素原子に結合した他の炭素基に酸素原子が結合しています。これらの化合物はいずれも、アルコール基の炭素原子に対して、酸化された炭素原子を含んでいます。
アミン類
有機物の骨格に窒素が加わると、2種類の分子が生まれます。炭化水素の骨格に窒素原子が結合した化合物は、アミンに分類されます。
上記の文章は以下から引用しました。 Openstax, Chemistry 2e, Section 20.1: Hydrocarbons, Openstax, Chemistry 2e, Section 20.2: Alcohols and Ethers, Openstax, Chemistry 2e, Section 20.3: Aldehydes, Ketones, Carboxylic Acids, and Esters, and Openstax, Chemistry 2e, Section 20.4: Amines and Amides.
