Summary
Detta arbete beskriver en standardmetod för att bedöma taktil känsla vid mitten av tungan spets. Med hjälp av Von Frey Hair (VFH) monofilaments, ger detta protokoll uppskattningar av upptäckt och diskriminering tröskel uppskattningar för oralpunkt tryck (OPP).
Abstract
Uppskattningar av upptäckt och diskriminering för oralpunktstryck bedöms med hjälp av Von Frey Hair monofilament. I enlighet med tidigare publicerade protokoll bestäms tröskeluppskattningar med hjälp av ett tvåintervallspåtvingat val (2-IFC) paradigm med en tre dun/en upp-metod. Uppskattningar av identifieringströskelvärden avgör den medelkraft i vilken en deltagare kan identifiera förekomsten av tryck. Under förfarandet för detektionströskel instrueras deltagaren att välja vilket av två sekventiellt presenterade observationsintervall som innehöll den taktila teststimulansen. Om deltagaren utför tre korrekta upptäckter i rad (dvs. 3 "träffar" minskar forskaren stimulansen till nästa lägre målkraftnivå. Med en felaktig upptäckt (en "miss") ökar forskaren den kraft som levereras till nästa högre nivå. Denna tröskel uppskattning strategi kallas en 3-down/1-up adaptiv trappa. Reponses registreras på en pappersomröstning, och en deltagares beräknade tröskel definieras som det geometriska medelvärdet av fem återföringar. Under förfarandet för diskrimineringströskel uppmanas deltagaren att välja mellan två seriellt presenterade stimuli om vilket är det "hårdare" eller "starkare" trycket. Samma poäng sätt ning av "hits", "missar", och stopppunkter används. Detektions- och diskrimineringstester för oralt punkttryck vid tunga mittlinjen tar cirka 20 min att slutföra. Med hjälp av dessa kommersiellt tillgängliga kliniska verktyg kan individuella touch sensationprofiler för mellanlinjen spont uppnås i relativt tid och kostnadseffektiva medel.
Introduction
Varje gång vi äter eller dricker, bestämmer vi acceptansen av ett livsmedel baserat på flera sensoriska klarvisar som smak, lukt och konsistens. Textur är inte bara en fysisk egenskap hos maten; snarare uppstår det från interaktioner av maten med somatosensory (tryck och beröring) systemet i munnen. Smak är den integrerade percept som uppstår från flera neuronala ingångar, inklusive smak, lukt och oral touch1. Uppfattning av mat smak, inklusive tryck och textur information, är en viktig drivkraft för mat val. Både sunt förnuft och data från många studier tyder på att människor äter vad de gillar2. Men i praktiken är detta förhållande mellan textur och mat val mer nyanserad, som individer undvika vad de ogillar3. Livsmedelsval är ett beteende baserat på både kognitiva val och tidigare sensoriska upplevelser. Individuella skillnader i lukt och smak har en påvisad förmåga att påverka ingestive beteende4 med stor variation mellan individer till den grad att påverka kronisk kost val5. Således kan två personer äta samma mat men reageramycket annorlunda på det när det gäller graden av smak av denna mat. Men i vilken utsträckning denna mat preferens drivs av individuella skillnader i muntliga somatosensory funktion, inklusive taktil och konsistens uppskattning, förblir understudied. I själva verket är influenser och mekanismer av muntliga punkt tryck och konsistens uppfattning mycket mindre förstås i förhållande till andra muntliga sensoriska system. Färska uppgifter tyder på att det kan finnas viktiga individuella skillnader i muntliga taktil känsla förmågor6,7,8. Eftersom muntlig touch information internaliseras och enskilda i naturen9,kan det driva individuella preferenser och påverka val av livsmedel.
Mätningar av perifernervfunktion genom testning tryckbedömningar kräver aktivering av långsamt och snabbt anpassa mechanoreceptorer i huden, inklusive Merkel celler, Meissner blodkroppar, Ruffini blodkroppar och Pacinian blodkroppar - med en hög representation av långsamt anpassa mechanoreceptorer i ansiktet, läppar och muntliga slemhinnor som är lyhörda för tryck och långsam sträcka10,11. Ett relativt tids- och kostnadseffektivt sätt att bedöma oral taktil känsla är genom användning av punkttrycksbedömningar med von Frey Hair (VFH) monofilaments. VFH monofilament används ofta för att bedöma perifer nervfunktion genom punkttryck sektering över kroppen, men specifikt i glabrous (icke-hårig) hud, inklusive fingertopp, händer och fötter12,13,14,15,16. Faktum är att testa med VFH monofilament har visat hög test-retest tillförlitlighet i läppar, tunga och fötter i friska unga, åldrande och störda populationer16,17.
Att bedöma muntliga punkttrycksdetektering och diskriminering är potentiellt en del av en fullständig bedömning av en persons individuella muntliga touchprofil. Bättre förståelse av enskilda muntliga touch svar kan informera mat val preferenser i friska och störda populationer. En fullständig bedömning av enskilda muntliga touch och konsistens uppfattning kan tillåta kliniker att förbättra rekommendationer för friska vuxna åldrande samt personer med specialiserade (sväljningssvårigheter) dieter för att möta sina individuella näringsbehov som krävs för hälsa och wellness. Välj kliniska populationer med sväljningssvårigheter, liksom typiskt åldrande vuxna, kan kräva förändrade mat texturer för att uppnå adekvat och säker näring; Emellertid, dessa kliniska populationer kan också avvisa livsmedel baserade på textur och mun känsla preferenser18,19. Bättre förståelse av de mekanismer som ligger till grund för matpreferenser som driver matval, ätbeteende och kostefterlevnad kan ge nya mål för intervention, både på systemnivå och individuell nivå.
Syftet med detta bedömningsprotokoll är att karakterisera individuella skillnader i oral punkttryck (OPP) känslighet genom att fastställa uppskattningar av upptäckt och diskriminering tröskel vid midline tungan. Detta protokoll använder Von Frey Hair monofilaments, kommersiellt tillgängliga enheter, för att slutföra en relativt kostnads- och tidseffektiv bedömning. Kvantitativa bedömningar av muntliga punkttryck somatosensation med von Frey hår monofilaments och detta protokoll visade sig nyligen vara tillförlitliga i en kohort av friska, unga vuxna17 för laterala kanten av läppar och tunga som ett förspel till framtida arbete i tal och talstörningar. Men det nuvarande protokollet och det senaste arbetet har fokuserat på mittlinjen tungan på grund av dess engagemang i att manipulera livsmedel för provsmakning och säker och effektiv svälja20.
Protocol
Alla förfaranden godkändes av Institutional Review Board för att bedriva mänsklig forskning vid Pennsylvania State University och överensstämde med Helsingforsdeklarationen.
1. Upplägg
- Visa alla monofilament med målpunkter mellan 0,008 g (lägsta fabriksinställning) och 15 g (a priori-tak som bestäms vid pilottestning).
- Ställ ut monofilamentmed målkrafter på 0,008, 0,02, 0,04, 0,07, 0,16, 0,4, 0,6, 1,0, 1,4, 2,0, 4,0, 6,0, 8,0, 10,0 och 15,0 g.
- Ställ ut monofilamenten på bordet så att varje målnivå lätt kan läsas av experimentören.
- Placera deltagaren i en bekväm stol med ett glas vatten inom räckhåll.
- Instruera deltagaren att när det är dags, kommer de att uppmanas att blunda och sticka ut tungan.
- Identifiera den ungefärliga testplatsen vid mittlinjen. Provningsplatsen ska vara cirka 10 mm bakre till tungan spets.
- Uppmuntra deltagaren att sluta regelbundet och ta en klunk vatten ungefär var 5-10 försök eller efter den första felaktiga svar för antingen testning protokoll, upptäckt eller diskriminering.
VARNING: Tungan ska försiktigt sticka ut från munnen så att tungan stoppen möter underläppens underlägsna kant. Deltagaren bör inte anstränga sig för att sticka ut tungan så långt som möjligt eller det kommer att trötthet snabbt och kan ändra testresultat.
2. Uppskattningar av detektionströskel
- Instruera deltagaren: "För detta test kommer du att höra mig säga "Trial 1" och "Trial 2". Du kommer att känna en punkt av tryck i en av dessa prövningar. Om du tror att du känner en punkt av tryck i rättegång 1, sätta upp 1 finger. Om du tror att du känner en punkt av tryck i rättegång 2, sätta upp 2 fingrar. Om du inte är säker, gör din bästa gissning. Trycket kommer alltid att tillämpas i en av de två försöken."
- Identifiera startpunkten för testning: Bestäm startpunkten för alla deltagare för uppskattningarna av identifieringströskelvärdet. Publicerad protokoll börjar på 1,0 g. Forskare tyder starkt på att experimentören börjar på en övertröskelnivå för att vara säker på att majoriteten av deltagarna lätt kan identifiera den första målkraften.
- Säg åt deltagaren att blunda och starta försöken
- Säg trial 1 och pausa. Säg trial 2 och pausa. Var noga med att leverera trycket i en av dessa försök så att monofilamentet trycks till tungytan tills monofilamentspännena. Håll en sekund och släpp.
- Använd en slumpgenerator för att skapa en serie på 1 eller 2. Följ denna serie för att slumpmässigt presentera stimulans i trial 1 eller Trial 2 (Se tilläggsfiler 3 och 4). Följ inte ett mönster.
- Var avsiktlig och avsiktlig när du tillämpar trycket så att stimulansen alltid levereras tydligt i trial 1 eller trial 2 med en 1-s paus före och efter när rättegången sägs och när stimulansen levereras.
- Säg trial 1 och pausa. Säg trial 2 och pausa. Var noga med att leverera trycket i en av dessa försök så att monofilamentet trycks till tungytan tills monofilamentspännena. Håll en sekund och släpp.
- Spela in deltagarens svar (se tilläggsfiler 1-4 för exempel).
- Fortsätt testa med hjälp av en 3-down/1-up beslutsregel för att välja nästa stimulans.
- Flytta upp till nästa monofilament i serien efter felaktigeller "missade" svar.
- Se till att deltagaren får tre korrekta svar i rad för att experimentören ska flytta ner till nästa monofilament i serien.
- Stopppunkt
- Sluta testa när en deltagare har nått sin stopppunkt. Detta definieras som den punkt då en deltagare har gått över eller fått testet stimulans från samma mål monofilament totalt fem gånger.
- Om deltagaren når det lägsta tillgängliga testmålet (0,008 g) fortsätter du att leverera det här målet för 5 på varandra följande uppsättningar innan du stoppar.
- Om deltagaren når det högsta testmålet (15 g) och inte kan identifiera målstudien korrekt, avbryta testningen.
- Uppskatta cirka 5-10 min för att slutföra testning för att fastställa en uppskattning tröskel för identifieringströskel för mellanlinjen spont.
Stopppunkter gäller oavsett om deltagaren får den sista utvärderingsversionen korrekt eller felaktig.
3. Uppskattningar av diskrimineringströskel
- Om du vill slutföra testning av diskrimineringströskel följer du ett liknande protokoll till identifieringströskeltestning.
- Instruera deltagaren: "För detta test kommer du fortfarande höra mig säga "Trial 1" och "Trial 2" men den här gången kommer du att känna en punkt av tryck i båda försöken. Jag vill att ni identifierar vilken rättegång som innehöll den starkare eller hårdare tryckpunkten. Om du tror att hårdare / starkare tryck var i rättegång 1, sätta upp 1 finger. Om du tror att du hårdare / starkare tryck var i rättegång 2, sätta upp 2 fingrar. Om du inte är säker, gör din bästa gissning."
- Identifiera en startpunkt
- Börja testa vid tre monofilamentnivåer ovanför stopppunkten för deras beräknade detektionströskel. Använd målet stimulans och monofilament omedelbart under den i kraft som de två diskriminering stimuli.
- Följ detta exempel: Om deltagaren nått en stopppunkt på 0,008 g, starta sin diskriminering testning på 0.07g som målet stimulans och monofilament direkt under den (0,04 g) som den andra stimulans levereras.
- Säg åt deltagaren att blunda och starta försöken.
- Leverera de två stimuli efter tydligt ange Trial 1 eller Trial 2. Återigen bör detta randomiseras, för att undvika ett mönster.
- Spela in deltagarens svar (se tilläggsfiler 1-4 för exempel).
- Fortsätt att testa med samma 3-down/1-up och stopppunkt som används i protokollet för identifieringströskelvärden.
- Fortsätt testa med 0,008g utan stimulans levereras i den andra studien om deltagaren når 0,008 g under diskrimineringtestning (lägsta tillverkade nivån).
- Erbjud deltagaren en drink vatten om de missar två mål stimuli i rad.
- Uppskatta cirka 5-10 min för att slutföra en uppskattning av diskrimineringströskeln för mittlinjen.
4. Poäng
- Registrera alla målstimuli- och deltagarresponsdata från tröskeluppskattningstestning.
- Registrera stopppunkten för varje individ för både upptäckt och diskriminering
- Registrera antalet försök som krävdes för deltagaren att framgångsrikt slutföra testningen
- Registrera deltagarens tröskel genomsnitt genom att hitta första gången deltagaren fick den slutliga stopppunkten stimulans. Lägg till alla målstimuli som levereras mellan den första instansen av stopppunktens målkraft och den sista och dividera med det totala antalet försök. Detta ger ett tröskelvärde som tar hänsyn till variabiliteten inom en deltagare.
- Ställ in datainspelningsblad med något av de två föreslagna alternativen. Hitta exempel på färdiga blad med samma värden finns i tilläggsmaterialet. Det första alternativet (Kompletterande filer 1 & 2) ger ett datablad och ifyllt exempel där deltagarens svar och tröskeluppskattning lätt kan visualiseras och registreras på ett ark. Det andra alternativet(Kompletterande filer 3 och 4) ger ett datablad med randomiserad ordning för att presentera teststimuli. Ett separat blad behövs för varje test - upptäckt eller diskriminering.
5. Rengöringsutrustning
- Stäng inte monofilamenten under provningeller omedelbart efter provningen förrän de har rengjorts.
- Placera nylonänden av monofilamentet mellan en alkoholpreppad (70% alkohol) och försiktigt pressa alkoholdynan tillsammans samtidigt dra monofilamenten genom.
- Lämna monofilamentet i öppet läge, upprepa rengöringsprocessen på varje monofilament som används.
- Låt monofilamentna lufttorka i öppet läge.
- Stäng monofilamenten och förvara dem i en ren och torr miljö, bort från direkt solljus, enligt beskrivningen i tillverkarens anvisningar.
Representative Results
Vid tolkning av resultaten är det viktigt att komma ihåg att lägre tröskeluppskattningar indikerar större sensorisk skärpa. Användningen av ett påtvingat valförfarande bidrar till att skilja kriteriumsvarbias (dvs. en vilja att säga ja) från systemets underliggande känslighet. En lägre tröskel indikerar att en individ kan uppfatta en lättare stimulans än de med en högre tröskeluppskattning. Högre tröskeluppskattningar indikerar minskad sensorisk skärpa. En högre tröskel uppskattning indikerar en individ kräver en större ingång för att kognitivt uppfatta stimulans. Högre tröskel uppskattningar kan bero på svårigheter att kognitivt slutföra uppgiften16,21 eller på grund av perifera skador i samband med stigande ålder eller sjukdom på den kutande ytan av tungan eller perifera nerver22.
Data samlas fortfarande in för att vidareutveckla normativa data från ett urval av nominellt friska vuxna. Ett urval av uppgifter om individuella skillnader i oral somatosensorisk funktion publicerades dock nyligen7. Kombinera tidigare publicerade data med ytterligare data, totalt 111 friska deltagare (34M:77F, medelvärdet 32,1 år, intervall 18 till 68 år) avslutade minst en del av detektion och /eller diskriminering tröskel uppskattning protokoll som beskrivs här.
| Upptäckt | Diskriminering | |||
| (n= 51) | (n= 107) | |||
| Plats | M (SD) | Utbud | M (SD) | Utbud |
| Midline Tunga | 0.0157 (0.022) | 0.008-0.16 | 0.600 (1.812) | 0.02-15 |
Tabell 1: Uppskattningar av detektions- och diskrimineringströskel för tryckpunktskänslighet på mittlinjens tunga. Det geometriska medelvärdet, standardavvikelsen och sortimentet tillhandahålls från vårt representativa urval. Femtio en deltagare slutförde uppskattningsprovning för upptäcktströskel (10 M:41F, vilket betyder 37,1 år). Totalt 107 deltagare slutförde testning av uppskattning av diskrimineringströskeln (31 M: 76F, medelvärde 31,9 år).
Figur 1: Denna siffra presenterar data för midline lingual punkt tryck upptäckt tröskel uppskattning (g) efter deltagareålder (år). Observera y-axeln varierar från 0,0 till 0,25 g. Deltagare över denna friska åldersintervall visade låga trösklar för punkttrycksdetektering. Klicka här för att se en större version av denna siffra.
Figur 2: Denna siffra innehåller uppgifter för mellanmålspunkten spådningströskel (g) efter deltagarens ålder (år). Notera y-axeln varierar från 0,0 till 16,0 g. Deltagare i denna friska åldersintervall visade ökad variation i uppskattningar av diskrimineringströskel jämfört med uppskattningar av upptäcktströskel. Klicka här för att se en större version av denna siffra.
Kompletterande material
Två potentiella alternativ för att ställa in datainspelningsblad finns i tilläggsfilerna. Data kan enkelt registreras och visualiseras med hjälp av en sida datainsamling blad(Kompletterande filer 1 & 2). På detta blad kan både identifierings- och diskrimineringsdata registreras i deras respektive avsnitt. Listan över Von Frey Hair monofilament mål i gram (g) och färgen på pennan ingår på vänster sida. En asterisk (*) har placerats bredvid 1.000 g målet i avsnittet "Upptäckt" för att påminna testare om utgångspunkten för testning med hjälp av detta protokoll. Testnumren visas längst ned för att enkelt identifiera det totala antalet försök som behövs. Författarna föreslår att du följer nyckeln längst ned till höger för att markera korrekta och felaktiga deltagarsvar. Ett andra alternativ för dataregistrering finns i tilläggsfiler 3 och 4. Serienumret noteras i kolumnen #. Mål- eller teststimuli registreras i gram i kolumnen "Target (g)". De följande två kolumnerna är märkta "Trial 1" och "Trial 2" för att ange i vilken rättegången testtestaren ska leverera teststimuli. Detta mönster skapades med hjälp av en slumpgenerator. Experimentörer kommer att presentera testet stimuli i rättegången med "X" i den. I den första serien skulle till exempel målstimuli levereras i den andra utvärderingsversionen eftersom "X" är under rubriken Trial 2. Slutligen, i den sista kolumnen, kan experimentören registrera deltagarens svar som korrekt (Y) eller felaktig (N). Den här kolumnen kan också användas för att notera antalet presentationer av det målet för att medhjälpare i identifieringen av stopppunkten.
Kompletterande fil 1. Klicka här för att se den här filen.
Kompletterande fil 2. Klicka här för att se den här filen.
Kompletterande fil 3. Klicka här för att se den här filen.
Kompletterande fil 4. Klicka här för att se den här filen.
Discussion
I tidigare studier, forskare observerade att periodisk rewetting av tungan var ett viktigt steg. Till exempel visade deltagare som inte regelbundet rewet tungan sämre sensorisk skärpa. Även om inga försök gjordes att systematiskt bestämma den optimala rewetting intervall, föreslår erfarenhet experimentörer bör be deltagarna att rewet tungan med några försök genom att föra tungan tillbaka i munnen och / eller med en liten klunk vatten. Även om arbete av Verrillo och kollegor fann att vibrotactile upptäckt trösklar inte påverkades av hudens återfuktning, dessa studier slutfördes på handen, underarmen och kinden - inte tungan23. Eftersom tungan är genomgående badade i saliv, kan förändringen från våt till torr förändra sensorisk skärpa. I själva verket, i arbetet med att bedöma salivary produktion och smak uppskattning hos äldre vuxna, fann forskare ett samband mellan minskad salivation och uppfattning av umami smak24. Bortsett från lingual fukt, förändringar i punkt tryck upptäckt och uppskattning diskriminering tröskel kan påverkas av ett antal enskilda faktorer, inklusive att främjaålder 22 eller förändringar i kognition25 som kan påverka uppmärksamheten på uppgiften. Dessutom har vissa tidigare studier antingen uteslutit rökare eller bett deltagarna att avstå från att röka under en tid före testning26.
En ögonbindel användes inte i detta protokoll som tidigare erfarenhet föreslog deltagarna tycker att det distraherande att vara ögonbindel med munnen öppen och tungan ut. Vid pilottestning av protokollet, deltagarna var förvånad över stimuli eller upprepade gånger berättade forskare att de inte kunde koncentrera sig. Därför blev deltagarna helt enkelt tillsagda att blunda. Om en deltagare öppnade ögonen under en uppsättning stimulipresentationer kan den uppsättningen upprepas. Andra studier inom området har valt att använda en ögonbindel20; Användning av ögonbindel kan dock inte väsentligt ändra resultaten vid jämförelse mellan studierna11.
Under inledande försök av detta protokoll valde forskarna ett tak på 15,0 g. Även om tillgängliga monofilament går upp till 300 g, valdes ett tak a priori för att förhindra risken att skada huden. Dessutom, när du testar ett område som tungan för vilket det inte finns någon inre skelettstruktur, tillämpning av monofilament högre än 15 g befanns flytta hela tungan muskeln som kan aktivera sensoriska nervändar på omgivande platser17. I representativa dataprov kunde många friska unga vuxna känna av 0,008 g målmonofilament - den lägsta tillverkade Von Frey hårmonofilamenten. Alternativt har Cochet-Bonnet kontakt aesthesiometrar använts för att mäta hornhinnans känslighet. Det är möjligt att denna enhet kan ge möjlighet att testa på nivåer som är mindre än 0,008 g. Det finns dock olösta frågor som rör kalibrering av Cochet-Bonnet-enheter och förmåga att dela resultaten i studierna27.
Detta protokoll är anpassat från det senaste arbetet av Etter och kollegor17 med några viktiga skillnader. I Etters ursprungliga protokoll var tröskeluppskattningarna inte genomsnittliga över försök. Detta kan ha missat en del av variationen i deltagarnas svar. Dessutom var Etter ursprungliga protokollet fokuserat på att använda tungan för tal-relaterade rörelser, och därför bedöms punkttryck tungan på höger och vänster laterala kanter bara bakre till tungan spets kontra mellanlinjen tungan platser som kan vara viktigare för textur uppskattning och svälja28,29.
Framtida tillämpningar av detta testprotokoll kan omfatta studier av individer med en mängd olika centrala och / eller perifera nervsystemet skador, liksom de med skador på den orala slemhinnan antingen från trauma, tumörer, eller efter strålbehandling. Till exempel utvärderade forskare nyligen individer efter stroke som upplevde oral dysfagi och noterade öka trösklar, eller minskad känsla hos personer med stroke jämfört med friska kontroller30. Dessutom, i en översyn papper av Kaplan och kollegor, patienter med xerostomia av olika medicinska skäl rapporterade förändringar i mastication och svälja, minskade salivary flödeshastigheter, och förändringar i munslemhinnan31. Det framtida arbetet med att bedöma effekterna av dessa förändringar på taktilpunktstryckbedömningar skulle vara till nytta för området.
Slutligen kräver det inte att du använder detta protokoll något märke för att säkerställa att exakt testplats upprepas vid varje försök. Detta gjordes ursprungligen för att öka den kliniska tillämpningen av detta protokoll till medicinska och öppenvårdsklinik platser. Tillförlitlighetstester av Etter-kollegor visade höga testtestresultat utan att markera tungan17. Det är dock möjligt att markera tungan med hjälp av ett färgämne för att säkerställa en konsekvent målplats som illustreras i en färsk studie av Santagiuliana och kollegor26. Lämpligheten av att använda matfärgning för att markera tungan kan variera beroende på testplats och forskningsfråga.
Disclosures
Författarna Nicole M. Etter, Scott P. Breen och Maya I.M. Alcala har inga konflikter att avslöja; Breen och Alcala var studenter vid den tidpunkt då arbetet utfördes och är nu anställda inom livsmedelsindustrin. Författarna John E. Hayes och Gregory R. Ziegler har alla fått tala eller konsultera avgifter från ideella organisationer och företagskunder i livsmedelsindustrin. Dessutom genomför Sensory Evaluation Center (Hayes, direktör) vid Penn State rutinmässigt smaktester för livsmedelsindustrin för att underlätta erfarenhetsbaserat lärande för studenter. Ingen av dessa organisationer har haft någon roll i studiebefruktning, design eller tolkning, eller beslutet att publicera dessa uppgifter.
Acknowledgments
Författarna vill tacka alla medlemmar i Orofacial Physiology och Perceptual Analysis Lab (OPPAL; Etter, direktör) och Sensory Evaluation Center (Hayes, direktör), båda ligger på Penn State.
Materials
| Name | Company | Catalog Number | Comments |
| plastic cup for drinking water | various | ||
| Aesthesio Tactile Sensory Evaluator Kit | DanMic Global LLC, San Jose CA | 514000-20C |
References
- Duffy, V. B., Hayes, J. E., Bartoshuk, L. M., Snyder, D. J. Taste: Vertebrates-Psychophysics. Reference Module in Neuroscience and Biobehavioral Psychology. , Elsevier. (2017).
- Tuorila, H., et al. Comparison of affective rating scales and their relationship to variables reflecting food consumption. Food Quality and Preference. 19 (1), 51-61 (2008).
- Hayes, J. E. Measuring sensory perception in relation to consumer behavior in Rapid Sensory Profiling Techniques. Rapid Sensory Profiling Techniques and Related Methods: Applications in New Product Development and Consumer Research. , Elsevier. 53-69 (2015).
- Hayes, J. E., Feeney, E. L., Allen, A. L. Do polymorphisms in chemosensory genes matter for human ingestive behavior? Food Quality and Preference. 30 (2), 202-216 (2013).
- Haryono, R. Y., Sprajcer, M. A., Keast, R. S. Measuring oral fatty acid thresholds, fat perception, fatty food liking, and papillae density in humans. Journal of Visualized Experiments. (88), (2014).
- Linne, B., Simons, C. T. Quantification of Oral Roughness Perception and Comparison with Mechanism of Astringency Perception. Chemical Senses. 42 (7), 525-535 (2017).
- Breen, S. P., Etter, N. M., Ziegler, G. R., Hayes, J. E. Oral somatosensatory acuity is related to particle size perception in chocolate. Scientific Reports. 9 (1), 7437 (2019).
- Miles, B. L., Van Simaeys, K., Whitecotton, M., Simons, C. T. Comparative tactile sensitivity of the fingertip and apical tongue using complex and pure tactile tasks. Physiology & Behavior. 194, 515-521 (2018).
- Bradman, M. J., Ferrini, F., Salio, C., Merighi, A. Practical mechanical threshold estimation in rodents using von Frey hairs/Semmes-Weinstein monofilaments: Towards a rational method. Journal of Neuroscience Methods. 255, 92-103 (2015).
- Johansson, R. S., Trulsson, M., Olsson, K. A., Westberg, K. G. Mechanoreceptor activity from the human face and oral mucosa. Experimental Brain Research. 72 (1), 204-208 (1988).
- Bangcuyo, R. G., Simons, C. T. Lingual tactile sensitivity: effect of age group, sex, and fungiform papillae density. Experimental Brain Research. 235 (9), 2679-2688 (2017).
- McBride, M. R., Mistretta, C. M. Light touch thresholds in diabetic patients. Diabetes Care. 5 (3), 311-315 (1982).
- Moharic, M., Vidmar, G., Burger, H. Sensitivity and specificity of von Frey's hairs for the diagnosis of peripheral neuropathy in patients with type 2 diabetes mellitus. Journal of Diabetes Complications. 26 (4), 319-322 (2012).
- Thornbury, J. M., Mistretta, C. M. Tactile sensitivity as a function of age. Journals of Gerontology. 36 (1), 34-39 (1981).
- Woodward, K. L. The relationship between skin compliance, age, gender, and tactile discriminative thresholds in humans. Somatosensory and Motor Research. 10 (1), 63-67 (1993).
- Tracey, E. H., Greene, A. J., Doty, R. L. Optimizing reliability and sensitivity of Semmes-Weinstein monofilaments for establishing point tactile thresholds. Physiology & Behavior. 105 (4), 982-986 (2012).
- Etter, N. M., Miller, O. M., Ballard, K. J. Clinically Available Assessment Measures for Lingual and Labial Somatosensation in Healthy Adults: Normative Data and Test Reliability. American Journal of Speech-Language Pathology. 26 (3), 982-990 (2017).
- Sura, L., Madhavan, A., Carnaby, G., Crary, M. A. Dysphagia in the elderly: management and nutritional considerations. Clinical Interventions in Aging. 7, 287-298 (2012).
- Takeuchi, K., et al. Nutritional status and dysphagia risk among community-dwelling frail older adults. Journal of Nutrition Health and Aging. 18 (4), 352-357 (2014).
- Yackinous, C., Guinard, J. X. Relation between PROP taster status and fat perception, touch, and olfaction. Physiology & Behavior. 72 (3), 427-437 (2001).
- Valeriani, M., Ranghi, F., Giaquinto, S. The effects of aging on selective attention to touch: a reduced inhibitory control in elderly subjects? International Journal of Psychophysiology. 49 (1), 75-87 (2003).
- Dunn, W., et al. Measuring change in somatosensation across the lifespan. American Journal of Occupational Therapy. 69 (3), 6903290020p1-6903290020p9 (2015).
- Verrillo, R. T., Bolanowski, S. J., Checkosky, C. M., McGlone, F. P. Effects of hydration on tactile sensation. Somatosensory and Motor Research. 15 (2), 93-108 (1998).
- Pushpass, R. G., Daly, B., Kelly, C., Proctor, G., Carpenter, G. H. Altered Salivary Flow, Protein Composition, and Rheology Following Taste and TRP Stimulation in Older Adults. Frontiers in Physiology. 10, 652 (2019).
- Methven, L., Jimenez-Prateda, M. L., Lawlor, J. B. Sensory and consumer science methods used with older adults: a review of current methods and recommendations for the future. Food Quality and Preference. 48, 333-344 (2016).
- Santagiuliana, M., et al. Exploring variability in detection thresholds of microparticles through participant characteristics. Food & Function. 10 (9), 5386-5397 (2019).
- Ehrmann, K., Saha, M., Falk, D. A novel method to stimulate mechanoreceptors and quantify their threshold values. Biomedical Physics & Engineering Express. 4 (2), (2018).
- Kieser, J. A., et al. The role of oral soft tissues in swallowing function: what can tongue pressure tell us? Australian Dental Journal. 59 (Suppl 1), 155-161 (2014).
- Mioche, L., Hiiemae, K. M., Palmer, J. B. A postero-anterior videofluorographic study of the intra-oral management of food in man. Archives of Oral Biology. 47 (4), 267-280 (2002).
- Schimmel, M., Voegeli, G., Duvernay, E., Leemann, B., Muller, F. Oral tactile sensitivity and masticatory performance are impaired in stroke patients. Journal of Oral Rehabilitation. 44 (3), 163-171 (2017).
- Kaplan, I., Zuk-Paz, L., Wolff, A. Association between salivary flow rates, oral symptoms, and oral mucosal status. Oral Surgery, Oral Medicine, Oral Pathology and Oral Radiology. 106 (2), 235-241 (2008).
