Waiting
Login processing...

Trial ends in Request Full Access Tell Your Colleague About Jove
JoVE Journal
Biology

A subscription to JoVE is required to view this content.

Представляя угол регулируемый Box резки для анализа Slice поперечная сила при мяса
 
Click here for the English version

Представляя угол регулируемый Box резки для анализа Slice поперечная сила при мяса

Article DOI: 10.3791/50255-v 09:30 min April 26th, 2013
April 26th, 2013

Chapters

Summary

Please note that all translations are automatically generated.

Click here for the English version.

Slice силы сдвига эталонного метода для анализа говядины текстуры. Используя регулируемый угол коробки резки может увеличить точность для исследовательских целей. Результаты разных местах в пределах

Tags

Биофизики выпуск 74 анатомии физиологии физики сельскохозяйственных наук мясо говядина поперечная сила нежность Warner-Bratzler мышечные угол волокно волокно ткани зоотехния
Read Article

Get cutting-edge science videos from JoVE sent straight to your inbox every month.

Waiting X
Simple Hit Counter