JoVE Journal
Biology
Biology
A subscription to JoVE is required to view this content.
Chapters
Summary
Please note that all translations are automatically generated.
Fuerza de corte Slice es un método de referencia para el análisis de la textura de carne. El uso de un cuadro de corte ajustable ángulo podría aumentar su precisión para fines de investigación. Los resultados de diferentes lugares dentro de la