JoVE Journal
Chemistry
Chemistry
A subscription to JoVE is required to view this content.
Chapters
Summary
Please note that all translations are automatically generated.
В данной статье представлен метод обнаружения и количественного определения органических кислот из растительного сырья с использованием бесплатного зонального капиллярного электрофореза. Примером потенциального применения этого метода, определяющего влияния вторичного брожения на уровнях органических кислот в семенах кофе, обеспечивается.