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पलमिटोइलेशन में 16 कार्बन पामिटेट मोईटी को रिवर्सिबल तरीके से लक्षित प्रोटीन के अवशेषों को शामिल करने पर जोर दिया जाता है। यहां, हम माउस मस्तिष्क lysates में रुचि के किसी भी प्रोटीन के palmitoylation स्थिति की जांच करने के लिए, एक जैव रासायनिक दृष्टिकोण, acyl-PEGyl एक्सचेंज जेल शिफ्ट (APEGS) परख का वर्णन करते हैं ।
