Método MEJORADO UPLC-UV para la Cuantificación de la Vitamina C en Variedades de Lechuga (Lactuca sativa L.) y Cultivo De Parientes Silvestres (Lactuca spp.)

Presentamos un método rápido y fiable para cuantificar la vitamina C en Lactuca spp. utilizando UPLC-UV, potencialmente transferible a otras plantas. Los pasos clave son la preparación de la muestra y la extracción de vitamina C en condiciones estables, la reducción del ácido deshidroascórbico al ácido ascórbico y la optimización del procedimiento cromatográfico.