Förbättrad UPLC-UV-metod för kvantifiering av C-vitamin i sallatsorter (Lactuca sativa L.) och Crop Wild Relatives (Lactuca spp.)

Vi presenterar en snabb och tillförlitlig metod för att kvantifiera C-vitamin i Lactuca spp. med hjälp av UPLC-UV, potentiellt överförbara till andra växter. Nyckelstegen är provberedningen och C-vitaminutvinningen under stabila förhållanden, reduktionen av dehydroaskorbinsyra till askorbinsyra och optimering av det kromatografiska förfarandet.