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Biochemistry

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Perfil de compostos voláteis em frutas groselha usando microextração de fase sólida do headspace acoplado à espectrometria de massa de cromatografia gasosa
 
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Perfil de compostos voláteis em frutas groselha usando microextração de fase sólida do headspace acoplado à espectrometria de massa de cromatografia gasosa

Article DOI: 10.3791/62421-v 05:29 min June 9th, 2021
June 9th, 2021

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Uma plataforma de microextração-gás-cromatografia em fase sólida do headspace é descrita aqui para identificação e quantificação volátil rápida, confiável e semi-automatizada em frutas de groselha madura. Essa técnica pode ser usada para aumentar o conhecimento sobre o aroma de frutas e selecionar cultivares com sabor aprimorado para fins de reprodução.

Tags

Bioquímica Edição 172 Volatalomics VOCs Aroma Frutas Ribes nigrum HS-SPME/GC-MS
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