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Biology

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유산균의 배양, 성장 및 생존력
 
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유산균의 배양, 성장 및 생존력: 품질 관리 관점

Article DOI: 10.3791/63314-v 04:40 min June 16th, 2022
June 16th, 2022

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유산균(LAB) 배양액의 품질관리 평가는 발효 절차를 위한 LAB 균주의 생존력과 기능성을 향상시키는 효과적인 방법으로 확인되었습니다. 이 주장을 뒷받침하기 위해 우리는 발효 및 바이오 프로세싱 절차를 위해 LAB 배양이 어떻게 활성화되고 배양되는지 설명하는 프로토콜을 개발했습니다.

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생물학 184호 유산균(실험실) 발효 활성화 성장 광학밀도
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