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इस प्रोटोकॉल आयोडीन और स्टार्च में ग्लूकोज अणु की जंजीरों के बीच एक जटिल के गठन पर निर्भर करता है कि डाल वर्णमिति विधि के माध्यम से एक उच्च वर्णन करता है. आयोडीन amylose और amylopectin भीतर लंबी श्रृंखला के साथ दोनों परिसरों रूपों. एक स्टार्च नमूना करने के लिए आयोडीन के अलावा के बाद, amylose और amylopectin की अधिकतम अवशोषण क्रमश: 620 और 550 एनएम पर होता है. amylose / amylopectin अनुपात 620 और 550 एनएम absorbance के मूल्यों के अनुपात से अनुमान लगाया और विशिष्ट ज्ञात सांद्रता के अवशोषण मूल्यों के खिलाफ साजिश रची है, जिसमें एक मानक वक्र करने के लिए उन्हें तुलना की जा सकती है. इस उच्च throughput, सस्ती विधि आलू क्लोन की बड़ी आबादी के मूल्यांकन की अनुमति, विश्वसनीय और प्रतिलिपि प्रस्तुत करने योग्य है.
