Chapters
Summary
Please note that all translations are automatically generated.
Mikroorganismer som Escherichia coli , som forurener kødprodukter forårsage fødevarebårne sygdomme. Brugen af æteriske olier i tørringsprocessen kød er ikke blevet undersøgt dybt. Vi præsenterer her, en roman metode til at anvende timian æteriske olie til kød under tørring for at reducere den mikrobielle belastning i tørret kød.
