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Mesurer la stabilité enzymatique par calorimétrie isotherme de Titration
Determination of Total Lipid and Lipid Classes in Marine Samples
Journal (Environment)
Determination of Total Lipid and Lipid Classes in Marine Samples
Use of a Battery of Chemical and Ecotoxicological Methods for the Assessment of the Efficacy of Wastewater Treatment Processes to Remove Estrogenic Potency
Journal (Environment)
Use of a Battery of Chemical and Ecotoxicological Methods for the Assessment of the Efficacy of Wastewater Treatment Processes to Remove Estrogenic Potency
 
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Mesurer la stabilité enzymatique par calorimétrie isotherme de Titration

Article DOI: 10.3791/59302-v • 08:37 min • March 26th, 2019
March 26th, 2019 •
1, 1, 2, 1
1Department of Nutrition, Dietetics and Food Science, Brigham Young University, 2Department of Chemistry and Biochemistry, Brigham Young University

Chapters

Summary
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La stabilité thermique de l’activité enzymatique est facilement mesurable par calorimétrie isotherme titration (ITC). Des essais de stabilité protéique plus actuellement utilisé mesure protéine déplier, mais ne fournissent pas d’informations sur l’activité enzymatique. ITC permet la détermination directe de l’effet des modifications des enzymes sur la stabilité de l’activité enzymatique.

Tags

Environnement/développement durable numéro 145 industrie agro-alimentaire technologie alimentaire Techniques de chimie analytiques calorimétrie essais enzymatiques Techniques analytiques diagnostiques et thérapeutiques et équipement Techniques d’enquête technologie industrie Agriculture technologie industrie et Agriculture calorimétrie isotherme de titration calorimétrie différentielle à balayage la lactase invertase immobilisation d’enzymes l’activité enzymatique calorimétrie
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