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JoVE Journal
Biochemistry

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JoVE Journal Biochemistry
Perfil de compostos voláteis em frutas groselha usando microextração de fase sólida do headspace acoplado à espectrometria de massa de cromatografia gasosa
Preparation of High-Quality Fermented Fish Product
Journal (Biochemistry)
Preparation of High-Quality Fermented Fish Product
A
Journal (Biochemistry)
A "Dual-Addition" Calcium Fluorescence Assay for the High-Throughput Screening of Recombinant G Protein-Coupled Receptors
 
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Perfil de compostos voláteis em frutas groselha usando microextração de fase sólida do headspace acoplado à espectrometria de massa de cromatografia gasosa

Article DOI: 10.3791/62421-v • 05:29 min • June 9th, 2021
June 9th, 2021 •
1, 1, 1
1Departamento de Biología Molecular y Bioquímica, Campus de Teatinos, Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea “La Mayora”, Universidad de Málaga-Consejo Superior de Investigaciones Científicas

Chapters

Summary
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Uma plataforma de microextração-gás-cromatografia em fase sólida do headspace é descrita aqui para identificação e quantificação volátil rápida, confiável e semi-automatizada em frutas de groselha madura. Essa técnica pode ser usada para aumentar o conhecimento sobre o aroma de frutas e selecionar cultivares com sabor aprimorado para fins de reprodução.

Tags

Bioquímica Edição 172 Volatalomics VOCs Aroma Frutas Ribes nigrum HS-SPME/GC-MS
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