الانزيمات

الإنزيمات هي بروتينات خاصة تسهم في تسريع التفاعلات الكيميائية في الكائنات الحية. تلعب دورًا حاسمًا في الهضم، إنتاج الطاقة، وتكرار الحمض النووي. بدون الإنزيمات، ستحدث العديد من العمليات البيولوجية الأساسية ببطء شديد بحيث لا يمكن أن تدعم الحياة. يدرس العلماء الإنزيمات لفهم وظائفها وكيفية تطبيقها في الطب، إنتاج الأغذية، وعلوم البيئة.

...

تعتمد جميع العمليات البيولوجية على محفزات متخصصة تسمى الإنزيمات. هذه بروتينات خاصة تسرع التفاعلات الكيميائية لتكون أسرع بملايين المرات.

يشبه كل إنزيم قطعة أحجية ثلاثية الأبعاد مطوية في شكل فريد.

لديهم منطقة خاصة تسمى الموقع النشط ، والتي يمكن أن ترتبط بركيزة معينة - مثل المفتاح الذي يتناسب مع القفل.

يمكن للإنزيم إما تقسيم الرك...