This is a free preview. For full access
Biochemistry of the Cell
Carbohydrate Structure and Bonding
Description
Carbohydrates are built from sugar units and the bonds that link them. Their chemistry explains how simple sugars join to form larger molecules. It also helps show why carbohydrates have different structures and functions.
The video focuses on the main sugar types found in carbohydrates. These in...
Show More
Transcript
פחמימות הן תרכובות המורכבות מפחמן, מימן וחמצן. מולקולות אלה מקבלות את שמן מהנוסחא האמפירית של חד סוכרים מרובים בעלי שני אטומי מימן ואטום אחד של חמצן על כל פחמן. פחמימות פשוטות הן מונומרים המכונים חד סוכרים ודימרים הנקראים דו סוכרים.
פחמימות מורכבות הן פולימרים המכונים רב סוכרים. חד סוכר יכול להיות מסווג כאלדוז או קטוז לפי הקבוצה הפונקציונל...
Show More