קטליזטור

קטליזטור

זרז הוא חומר שמגביר את קצב התגובה הכימית מבלי לצרוך אותו או לשנות אותו לצמיתות במהלך התהליך. זרזים פועלים על ידי הורדת אנרגיית ההפעלה, האנרגיה המינימלית הנדרשת לתגובה, מה שמאפשר לה להתקדם מהר יותר או בתנאים מתונים יותר, כגון טמפרטורות או לחצים נמוכים יותר.

אנזימים פועלים כזרזים טב...

האם שמתם לב פעם כיצד הוספת שמרים גורמת לבצק הלחם לתפוח מהר יותר? זה דומה לאופן שבו זרז עובד בכימיה.

זרז הוא כמו עוזר שאינו מגיב ואינו לוקח חלק בתגובה. אבל זה עוזר להאיץ את התגובה הכימית מבלי להשתמש בה או לשנות את עצמה.

דמיינו שאתם הולכים לבית הספר. המסלול הרגיל לוקח הרבה זמן ומאמץ.

יום אחד, מישהו מראה לך קיצור דרך שמביא אותך ל...