חומצה, בסיס

חומצות ובסיסים

חומצות ובסיסים הם שני חומרים חשובים המשפיעים על תגובות כימיות וחומרים יומיומיים. לחומצות יש טעם חמוץ, מגיבות עם מתכות ומשחררות יוני מימן (H⁺) בתמיסה. לבסיסים יש טעם מר, תחושה חלקלקה ומשחררים יוני הידרוקסיד (OH⁻) בתמיסה. סולם ה-pH מודד עד כמה חומר חומצי או בסיסי, ונע בין 0 (חומצה ח...

חומצות ובסיסים נמצאים בכל מקום סביבנו, במזונות שאנו אוכלים, במוצרים בהם אנו משתמשים ואפילו בתוך גופנו.

כיצד אנו מזהים אם חומר הוא חומצה או בסיס?

חומרים המשחררים יוני מימן כאשר הם מעורבבים עם מים נקראים חומצות.

יש להם טעם חמצמץ, כמו לימונים, חומץ ויוגורט. עם זאת, לא כל החומצות בטוחות לטעם.

כאשר הם מומסים במים, הם מוליכים...