This is a free sample. For full access
Structure, Function, and Information Processing: The Chemistry of Life
אנזימים
Description
אנזימים
אנזימים הם חלבונים מיוחדים המזרזים תגובות כימיות באורגניזמים חיים. הם ממלאים תפקיד מכריע בעיכול, ייצור אנרגיה ושכפול DNA. ללא אנזימים, תהליכים ביולוגיים חיוניים רבים יתרחשו לאט מדי מכדי לתמוך בחיים. מדענים חוקרים אנזימים כדי להבין את תפקודם וכיצד ניתן ליישם אותם ברפואה, בייצור מזון ובמדעי הסביבה.
Show More
Transcript
כל התהליכים הביולוגיים מסתמכים על זרזים מיוחדים הנקראים אנזימים. אלה חלבונים מיוחדים שמאיצים תגובות כימיות להיות מהירות פי מיליוני.
כל אנזים הוא כמו חתיכת פאזל תלת מימדית המקופלת לצורה ייחודית.
יש להם אזור מיוחד שנקרא האתר הפעיל, שיכול להיקשר למצע מסוים – כמו מפתח שנכנס למנעול.
האנזים יכול לשבור את הסובסטרט לחתיכות קטנות או לח...
Show More
Tags
More videos by Standards
Show More