Enzyme Helpers: Metals and Vitamins

Enzyme helpers include cofactors and coenzymes. Enzymes are proteins made of amino acids, and the functional groups on those amino acids can drive many chemical reactions through ionic interactions or acid-base reactions. But amino acids alone cannot handle oxidation-reduction and group transfer reactions, so they need non-p...

一部の酵素は、非タンパク質分子または補因子と会合して、触媒活性を高めます。

化学的に活性な酵素-補因子複合体はホロ酵素と呼ばれ、酵素のみはアポエンザイムと呼ばれます。

補因子は、炭酸脱水酵素中の亜鉛イオンのような無機金属イオンとして、またはNAD⁺、補酵素Aなどの補酵素と呼ばれる有機分子として存在することができます。

補欠分子族と呼ばれる一部の補因子は、アポエンザイムに共有結合しています。例えば、ヘモグロビンでは、中心に鉄イオンを持つポルフィリンであるヘム基は、共有結合、水素結合、および広範な疎水性相互作用を通じてタンパク質鎖と結合しています。

対照的に、酵素に一過性に結合した補因子は、補基質として機能します...