Carbohydrate Structure and Bonding

Carbohydrates are built from sugar units and the bonds that link them. Their chemistry explains how simple sugars join to form larger molecules. It also helps show why carbohydrates have different structures and functions.

The video focuses on the main sugar types found in carbohydrates. These in...

炭水化物は、炭素、水素、酸素からなる化合物です。これらの分子の名前は、炭素ごとに水素原子が2つ、酸素原子が1つある多くの単糖類の経験式に由来しています。

単純な炭水化物は、単糖類と呼ばれるモノマーと二糖類と呼ばれる二量体です。複合炭水化物は多糖類と呼ばれるポリマーです。

単糖類は、その官能基によってアルドースまたはケトースに分類できます。アルデヒド基を持つものはアルドースと呼ばれ、ケトン体基を持つものはケトースと呼ばれます。

単糖類は通常、鎖に3〜7個の炭素原子を含んでいます。各炭素には、カルボニル炭素に最も近い端から1から始まる番号を付けることができます。

糖は非平面の環構造を形成することができ、自然界では主にこの環状の形で存在...