This is a free preview. For full access
Microbial Growth at Different Temperatures
Description
Temperature shapes microbial growth by changing enzyme activity, membrane fluidity, and other cell processes. Each microorganism has a minimum, optimum, and maximum temperature range. Below the minimum, membranes lose fluidity and transport stops. Above the maximum, proteins denature and membranes break down. At the optimum ...
Show More
Transcript
Микроорганизмы приспосабливаются к различным температурам, что влияет на их ферментативную активность, текучесть мембран и другие клеточные процессы.
Каждый микроорганизм имеет три кардинальные температуры — минимальную, оптимальную и максимальную, которые определяют диапазон его роста.
Кроме того, метаболизм прекращается, поскольку ...
Show More