الأحماض والقواعد وتفاعلات التحييد

معدة الإنسان عضو عضلي تحتوي على عصائر المعدة،بما في ذلك حمض الهيدروكلوريك،مما يساعد على هضم الطعام. أنواع معينة من الأطعمة ترفع مستويات الحموضة في المعدة،و تسبب ارتداد الحمض. تناول طعام قلوي،أو قاعدة كمضاد للحموضة،يحيد الحموضة الزائدة،ويخفف الإحساس بالاحتراق.

هذا مثال على تفاعل حمضي-قاعدي. أبسط الأحماض هي،المواد التي تحتوي على ذرات هيدروجين قابلة للانفصال. في المحاليل المائية،تقوم بإطلاق أيونات الهيدروجين إيجابية الشحنة،أو البروتونات،بالتزامن مع الأنيونات المقابلة.

تتفاعل البروتونات مع جزيئات الماء لتشكيل أيونات الهيدرونيوم. على سبيل المثال،محلول مائي لحمض النيتريك يحتوي على أيونات الهيدرونيوم وأيونات النترات. الأحماض المعروفة الأخرى هي حمض الهيدروكلوريك الشائع،حامض الكبريتيك وحمض الفوسفوريك.

الأحماض،إمّا أحادية البروتون أو متعددة البروتونات،حسب عدد ذرات الهيدروجين المنفصلة لكل جزيء. حمض الهيدروكلوريك وحمض النيتريك،مع ذرة هيدروجين واحدة منفصلة لكل منهما،كلاهما مثالان على الأحماض أحادية البروتون،بينما يعد حمض الكبريتيك وحمض الفوسفوريك متعددا البروتونات. حمض الكبريتيك ثنائي البروتون،ويطلق بروتوناته بالتتابع،بينما حامض الفوسفوريك ثلاثي،ويتفكك بالتتابع في ثلاث خطوات.

أبسط الموادالقاعدية،هي المركبات التي تنتج أيونات الهيدروكسيد سالبة الشحنة في المحاليل المائية. تحتوي الواد القاعدية،التي يمك