21.3
تترابط الأحماض الأمينية ببعضها البعض تساهميًا بواسطة روابط ببتيدية. تربط الرابطة الببتيدية بين مجموعة كربوكسيلية من أحد الأحماض الأمينية وبين المجموعة الأمينية للحمض الآخر. الببتيدات سلاسل صغيرة من الأحماض الأمينية،تتراوح بين اثنين إلى خمسين من الجزيئات أحادية القسيمة.
تتشكل الرابطة الببتيدية بواسطة تفاعل تكثيفي يُطلق جزيء ماء. عندما ترتبط مجموعة أمينية بمجموعة كربوكسيلية،ينتج عن ذلك تشكّل مجموعة أميدية. تمتاز الرابطة الببتيدية ببنيتها المستوية الجامدة،وتُظهر بعض خصائص الرابطة الثنائية.
وسبب ذلك أن الرابطة الثنائية في الكربونيل،يمكن أن تؤدي دور بنية الرنين بوجود الرابطة الببتيدية بين الكربون والنيتروجين. يؤدي هذا الرنين إلى تناقص طول الرابطة الحادية،وزيادة طول الرابطة الثنائية،ويمنع دوران المجموعات حول الرابطة الببتيدية. يمكن أن تتواجد الروابط الببتيدية في تشكيلات المقرون والمفروق.
في تشكيلات المقرون،تكون كربونات ألفا على طرف الرابطة الببتيدية ذاتها،أما في المفروق،فتكون على طرفي الرابطة المتقابلين. تحدث الروابط الببتيدية غالبًا في التشكيل المفروق،باستثناء،حين يمنح البرولين مجموعته الأمينية لتشكيل الرابطة. الأحماض الأمينية المرتبطة بروابط ببتيدية،يكون لها طرف-N وطرف-C الطرف-N هو الطرف الذي تكون فيه المجموعة الأمينية،غير مشاركة في تشكيل الرابطة الببتيدية،والطرف-C هو الطرف الذي تكون فيه
تربط رابطة الببتيد الأحماض الأمينية تساهمياً من خلال تفاعل التجفاف. تتحد مجموعة كربوكسيل من الأحماض الأمينية ومجموعة أخرى من الأحماض الأمينية، وتحرر ج…
حقوق الطبع والنشر © 2026 MyJoVE Corporation. جميع الحقوق محفوظة.